蜜饯食品检测项目有哪些标准？

蜜饯是指以水果和蔬菜为主要原料，添加（或不添加）食品添加剂和其他辅料，用糖或蜂蜜或盐腌制（或不腌制）制成的产品。蜜饯含有大量的葡萄糖和果糖。这些营养素进入人体后，能迅速被消化并转化为人体的能量供应，并能迅速补充人体的能量。蜜饯还含有一些果酸、矿物质和维生素C营养成分，虽然含量不多，但对人体也能起到一定的保健作用。

一旦食品进入流通销售，就需要对大量人群的产品质量和安全采取措施，第三方食品检测机构检测是*常见的方式。

检测项目：

水分，总糖(以葡萄糖计)Pb计)，总砷(As计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、柠檬黄(以柠檬黄计)、日落黄(以日落黄计)、亮蓝(以亮蓝计)、展青霉素、二氧化硫残留、菌落总数、大肠菌群、

注意：以上是常见的检测项目，应根据产品分类和检测要求制定检测指标，以上项目仅供参考。

检验收费标准：

蜜饯的检测成本取决于检测产品的样品数量和检测项目，一般几百或几千元，具体费用以实际发生为准。

检测依据：

GB国家2760食品安全标准食品添加剂使用标准

GB2762国家食品安全标准食品污染物限量

GB4789.2国家食品安全标准食品微生物检验菌落总数

GB4789.3国家食品安全标准食品微生物检测大肠菌群计数

GB/T4789.3-2003食品卫生微生物检测大肠菌群测定

GB4789.15国家食品安全标准食品微生物检验霉菌和酵母计数

GB31607国家食品安全标准散装即食食品中致病菌数量有限

GB29921-2021国家食品安全标准预包装食品中致病菌数量有限

GB29921-2013国家食品安全标准

GB4789.4国家食品安全标准食品微生物检验沙门氏菌检验

GB4789.10国家食品安全标准食品微生物检验金黄色葡萄球菌检验

GB14884国家食品安全标准蜜饯