蔬菜制品有哪些?怎么检测?有哪些标准?

百检网 2022-07-25

检测项目

酱腌菜类

志贺氏菌、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、净含量、标签、三氯蔗糖、水分、食盐(以氯化钠计)、总酸(以乳酸计)、纽甜、阿斯巴甜、还原糖(以葡萄糖计)、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(对羟基苯甲酸甲酯钠、对羟基苯甲酸乙酯及其钠盐)、日落黄(以日落黄计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、柠檬黄(以柠檬黄计)、安赛蜜(乙酰磺胺酸钾)、亚硝酸盐(以NaNO计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、二氧化硫残留量、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、防腐剂混合使用时各自用量占其*大使用量的比例之和、总砷(以As计)、柠檬酸、黄曲霉毒素 B1、铅(以Pb计)、感官。

蔬菜干制品类

水分、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、总砷(以As计)、总汞(以Hg计)、二氧化硫残留量、滴滴涕、六六六、氯菊酯、菌落总数、大肠菌群、甲胺磷、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、净含量、标签、杀螟硫磷、糖精钠(以糖精计)、日落黄(以日落黄计)、柠檬黄(以柠檬黄计)、敌敌畏、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、感官。

食用菌制品类

菌落总数、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、大肠菌群、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、水分、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、沙门氏菌、糖精钠(以糖精计)、净含量、标签、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、六六六、滴滴涕、安赛蜜(乙酰磺胺酸钾)、防腐剂混合使用时各自用量占其*大使用量的比例之和、柠檬黄(以柠檬黄计)、日落黄(以日落黄计)、柠檬酸、感官。

其他蔬菜制品类

菌落总数、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、大肠菌群、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、水分、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、沙门氏菌、糖精钠(以糖精计)、净含量、标签、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、六六六、滴滴涕、安赛蜜(乙酰磺胺酸钾)、防腐剂混合使用时各自用量占其*大使用量的比例之和、柠檬酸、感官。

检测标准

GB 2714 食品安全国家标准 酱腌菜

GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准

GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量

GH/T 1011 榨菜

GH/T 1012 方便榨菜

SB/T 10439 酱腌菜

QB/T 2076 水果、蔬菜脆片

NY/T 960 脱水蔬菜叶菜类

NY/T 959 脱水蔬菜根菜类

NY/T 714 脱水蔬菜通用技术条件

NY/T 957 番茄粉

GB 7096 食品安全国家标准 食用菌及其制品

GB 19087 地理标志产品 庆元香菇

GB/T 6192 黑木耳

NY/T 834 银耳

LY/T 1207 黑木耳块

SB/T 10038 草菇

GH/T 1013 香菇

LY/T 1649 保鲜黑木耳

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