羊肉的检测项目和检测标准是什么?

百检网 2022-07-28

检测范围

羊肉膏,冷冻羊肉,羊肉汤,羔羊肉,腊羊肉,卤羊肉,鲜羊肉,胴体羊肉

羊肉串,羊肉卷,熟羊肉,羊肉片,进出口羊肉,速冻羊肉,羊肉罐头

检测项目

理化检测:感官检测,水分检测,硒含量,新鲜度检测,酸价检测,过氧化值检测,挥发性盐基氮检测,动物源性检测等。

卫生检测:兽药残留检测,瘦肉精检测,重金属检测,农药残留检测,细菌检测,寄生虫检测,亚硝酸盐检测,挥发性盐基氮检测,呋喃代谢物检测,氯霉素检测,土霉素检测,磺胺类检测,无氯酚酸钠检测等。

营养成分检测:蛋白质含量,脂肪含量,矿物质检测,氨基酸(包括游离氨基酸),元素含量,营养指标检测等。

微生物检测:菌落总数,大肠菌群,沙门氏菌检验,志贺氏菌,金黄色葡萄球菌,溶血性链球菌等。

检测标准

GB/T 9961-2008 鲜、冻胴体羊肉

GB/T 13214-2006 咸牛肉、咸羊肉罐头

SB/T 11093-2014 中央储备 冻卷羊肉

NY/T 630-2002 羊肉质量分级

NY/T 633-2002 冷却羊肉

DB13/T 1238-2010 速冻机削(切)牛、羊肉片

DB22/T 1003-2018 优质羊肉品质要求

DB37/T 806-2007 冷冻羊肉

DB37/T 807-2007 青山羊肉卷

DB62/T 1321-2008 陇西腊羊肉

DB64/T 747-2012 滩羊肉胴体分级标准

DB65/T 3445-2012 无公害牛羊肉标准体系总则

NY 1165-2006 羔羊肉

SN 0417-1995 出口冻羊肉检验规程

T/BTFDIA 001-2017 冷却(鲜)羊肉质量分级与评定

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客户案例展示

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