方便食品是指可以预制，也可以现吃现做，把食品做成半成品或成品，然后冷冻起来，用时简单加工，可随时随地食用。比如比较普遍的方便面、牛肉干、果蔬罐头、肉类罐头、各式饮料、方便米粉、藕粉、河粉、黑芝麻粥、燕麦粥以及冻水饺、冻面条、冻汤圆等，种类繁多，风味各异，具有大众化，是推广性很强的食品。
检验类别：
调味面制品：调味面制品
方便面：油炸面、非油炸面、方便米粉(米线)和方便粉丝
其他方便食品：冲调类方便食品(经熟制和/或干燥等工艺加工制成，直接冲调或冲调后经简单加热后食用的方便食品，如麦片、芝麻糊、莲子羮、藕粉、杂豆糊、粥等)、主食类方便食品(以小麦、大米、玉米、杂粮或薯类等为主要原料，经加工处理制成的，配以或不配调味料包，只需稍作蒸调或直接用沸水冲泡即可食用的方便食品(原则上作为主食)，如方便米饭、方便粥、方便湿面等)和其他方便食品(除方便面、调味面制品、主食类方便食品和冲调类方便食品以外的部分或完全熟制，不经烹调或仅需简单加热就能食用的方便食品)
检验项目：
理化项目：水分、酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)等
微生物项目：菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等
添加剂项目：苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、二氧化硫残留量等
污染物项目：铅(以Pb计)等
真菌毒素项目：黄曲霉毒素B1等
检测依据：
GB 17400 方便面
GB 19640冲调谷物制品
LS/T 3211-1995方便面
GB/T 31323-2014方便米饭
Q/AHJJ 0001 S-2019 方便食品
