本报济南讯 日前召开的全省 食品安全重点工作视频会议提出，2019年，山东省以提高 食品安全水平为核心，以全面提升 食品安全监管能力为着力点，创新 监管方式，完善监管体系，多箭齐发保障食品安全。会议提出了今年食品监管的重点领域和推进 食品质量的重要举措。
保障“一老一少”的食品安全。“一老”是指面向老年人的保健食品安全，“一少”是指面向下一代的幼儿园、校园食品安全。结合整治保健市场乱象百日行动，标本兼治。学校要全面推行“明厨亮灶”。
开展“三个提升”。一是提升婴幼儿配方乳粉质量，督促生产企业全面推行良好生产规范、危害分析和关键控制点体系；二是提升餐饮质量安全水平，“明厨亮灶”覆盖面扩大到三分之一，推广分级评级管理，推动山东省餐饮提升工程九大任务7项年度目标的落实；三是提升农村食品安全保障水平。以农村地区、城乡接合部为主战场，全面清理生产经营主体资格，严厉打击制售“三无”食品、“山寨”食品、劣质过期食品等违法违规行为，坚决取缔“黑工厂”“黑窝点”“黑作坊”。
将继续重拳整治非法添加、超范围超限量使用添加剂、农兽药残留超标、制假售假等违法行为，达到“打得准、建得牢、防得住”的行动目标。重点完成“一清单、两库、一细则、一平台”建设。
同时，采取交叉检查、随机抽查、明察暗访、中期评估、观摩交流等方式，持续推进第四批、第五批食品安全市县创建工作，完成全域创建的目标任务。
