整治行动的三个重点。重点对象：小作坊、小商店、小摊点、小餐馆、小商贩等食品生产经营主体和农村集市、食品批发市场。重点品类：方便食品、休闲食品、酒水饮料、调味品、奶及奶制品、肉及肉制品等农村消费量大的食品品类。重点领域违法违规情形：食品假冒（使用不真实的厂名、厂址、商标、产品名称、产品标识等信息；侵权“山寨”（食品包装标识、文字图案等模仿其他品牌食品，误导消费者；食品假货（假羊肉、假狗肉、假驴肉等涉及食品欺诈的行为；“三无”（无生产厂家、无生产日期、无生产许可；劣质（以次充好、不符合国家食品安全标准等；超过保质期等。
整治行动四项举措。一是迅速开展生产经营环节执法大检查，集中收缴一批假冒伪劣食品。针对重点对象开展全面清理检查，针对重点品类加大现场检查和监督抽查力度，查看是否存在重点领域违法违规情形。发现问题隐患，要进一步核查生产经营行为是否规范、索证索票是否到位、进货查验责任是否落实、生产经营记录是否健全。发现假冒伪劣食品，要坚决收缴并及时销毁，切实规范农村食品市场秩序，全面净化农村食品市场。二是开展农村假冒伪劣食品线索大追查，严惩一批违法犯罪分子。发现农村假冒伪劣食品线索，要顺藤摸瓜、追根溯源、一查到底，依法查处无证无照生产经营行为，涉嫌犯罪，依法需要追究刑事责任的，及时移送公安机关。三是开展农村食品商标大保护，查处一批商标侵权假冒案件。依法打击、规范违反商标法禁用条款使用商标、未注册商标冒充注册商标行为。四是开展食品知识和法律标准大培训，增强守法生产经营和安全消费意识。加大对食品生产经营者和消费者的教育管理，强化食品生产者的诚实守信意识，引导经营者从合法合规渠道进货，严格落实食品进销货把关责任和义务。组织开展喜闻乐见、通俗易懂、生动活泼的教育培训活动，提升农村消费者的食品安全意识和自我保护意识。
