近日，安徽广德县工商联官方网站发布的《我县召开“申报 中国·广德 火锅之乡项目汇报座谈会”》的信息引来多方关注。有当地读者表示，成都、重庆都没申报火锅之乡，广德凑啥热闹呀？对此，广德县 餐饮商会执行会长王隆庆告诉记者，申报火锅之乡是为了给广德打造一张旅游 美食名片，现在还在准备阶段，希望能得到有关部门的支持，后续还有很多工作要做。
广德拟申报火锅之乡
8 月28 日下午，广德县“申报中国·广德火锅之乡项目汇报座谈会”举行。安徽省烹饪协会、广德县政府、县工商联、县旅游局以及县餐饮商会等单位相关负责人参加了会议，“会上，县餐饮商会执行会长、秘书长王隆庆**向省专家评审组汇报了县餐饮商会工作开展情况以及申报中国·广德火锅之乡项目说明”。
在详细听取了广德县申报项目的情况汇报后，省烹饪协会一位副会长针对项目申报工作作了实质性分析和评估，提出了一些建设性意见和建议，并表示“省烹协对此次项目的申报工作将给予全程指导和帮助”。省烹饪协会网站8 月31 日也发布了该会议的相关信息，称广德县一位副县长在会上表示，“申报工作是全县一件大事，要在省烹饪协会指导下，把工作做好做细做扎实，确保申报工作取得实效。”
申报者称锅子即火锅
“好像没听说四川、重庆申报火锅之乡，也没听说广德火锅很有名啊？”宣城一饭店老板听到这个消息后深表怀疑。昨天，新安晚报、安徽网、大皖客户端记者在向广德县工商联求证时，一位工作人员表示，这项工作目前主要是广德县餐饮商会在做。
“广德这个火锅和四川火锅、潮汕火锅不一样。”广德县餐饮商会执行会长王隆庆昨天告诉记者，广德火锅是一种将食材用大火烧熟，再用炭火、砂煲小火慢炖的养生火锅，也叫锅子，鸡鸭鱼肉都可以烧锅子。广德有很多特色食材，比如竹笋等，因此冬笋烧肉也是当地一道特色火锅。王隆庆告诉记者，广德很多厨艺精湛的厨师被请到江浙一带专门制作广德火锅。
王隆庆表示，申报“中国·广德火锅之乡”是为了给广德打造一张旅游美食名片，同时希望以此规范广德火锅的做法。目前申报工作还在准备阶段，下一步希望得到有关部门的支持，挖掘广德火锅的历史，未来还会开办广德火锅烹饪大赛，年底计划先申报省级火锅之乡。
