该行动一是按照“谁许可、谁规范、谁负责”的原则，对核发的食品经营许可证和食品流通许可证的有效性进行清查和规范；二是按照“谁监督、谁清理、谁负责”的原则，结合日常监督检查情况，对食品销售经营主体进行排查，完善“一户一档”信用监管档案；三是对食品销售经营主体实际经营状况是否与许可事项相符进行地毯式清查。重点查处无证经营、超范围经营（诸如保健功能性饮料、保健酒等问题；四是确保新办食品经营主体在一周内向社会公示。
此次行动共清查食品销售经营主体28225户次。清理规范食品销售经营主体26207户，清查出许可证有效期届满未申请延续的主体929户，超范围经营105户，依法注销741户，下发责令整改通知书296户，给予警告86户，取缔无证经营94户，立案查处28户，督导56户超范围经营商家下架相关产品并及时到监管部门办理变更增加经营项目的手续。
