张家界多家餐馆因兜售包括麂子、五步蛇等野味被查

百检网 2021-11-15

   张家界新峰海鲜批发市场有着明显的标识牌“野味区”。 组图/记者谢长贵

   张家界中商农贸市场,一门店门口挂着死野鸡(右和一只被开膛破肚、褪去皮毛的动物,店家说是“麂子”。

   盛世武陵饭店的菜单上写了很多“深林野味”,但时价并未标明。
 
   张家界一些饭店的菜单上,屡屡出现野生动物。一些市场,也在出售麂子、野鸡、豪猪等野味。
 
  他们都声称这些野味是野生的。
 
  这些野味是从何而来,为何堂而皇之地出现在餐桌和市场上?
 
  日前,记者接到NGO组织“让候鸟飞”志愿者岳桦和 中国 生物多样性保护与绿色发展基金会两名志愿者的爆料,张家界的一些市场和饭店存在贩卖野生动物的违法行为。
 
  记者与志愿者探访发现,张家界武陵源区多家饭店菜单上有麂子、野猪等野生动物,还在武陵源区一冰库里发现了大量的冰冻野味。
 
  张家界林业部门采取执法行动,已按照程序登记保存涉案物品,对涉案冰库、餐馆进行了立案,并着手 调查和取证。
 
   市场豪猪都是在山上用夹子夹的?
 
  记者跟随志愿者探访了张家界市区两家农贸市场。在位于永定区中心地段的中商农贸市场,有两家店的产品不同寻常。记者来到其中一家,店铺外放着几只死野鸡,门口悬挂着一只拔了刺的豪猪。另外有一只被开膛破肚、褪去皮毛的动物,店家告诉记者是“麂子”。店家告诉记者,没拔毛的野鸡45元一只,已经被制成腊味的野鸡35元一只。店家再三向记者保证这些都是野生的野鸡。另一家店摆满了腊野鸡和一种当地人称之为“山豹子”的动物。
 
  在张家界新峰海鲜批发市场,看到一个明显的标识牌“野味区”。在这个野味区,大约有七家野味店铺,野鸡、豪猪、“山豹子”、野猪、麂子是常见的品种。一个店主正在给豪猪拔刺。这些豪猪是哪里来的?老板向记者保证豪猪都是“在山上用夹子夹的”。
 
  记者在另一家店门口看见悬挂着的动物,老板告诉记者这是麂子,八十多块钱一斤。而麂子是属于省级重点保护动物。
 
  在这些市场上,野鸡一般是35~45元一只,豪猪肉价格40~80元一斤,麂子肉80元左右一斤。
 
   饭店菜单上明确列了野味品种
 
  驱车往武陵源方向,沿途可以看到很多家饭店。店面上用大字写着“深山野菜”,随便进入一家饭店询问是否有野味,基本都会得到肯定回答。一些饭店还在菜单上清清楚楚地列着野味品种。
 
  记者走进武陵源天子路宝峰桥头的盛世武陵饭店,在菜单上,专门开辟了“深林野味”一栏,包括麂子肉、中华竹雕、五步蛇、野鸡、过山峰、竹鼠等,但时价并未标明。记者告诉店员想要带一些野味回去,店员表示,可以去后厨挑选。在后厨,记者看到笼子里关着几只活的野鸡。店员表示野鸡168元一斤,麂子肉168元一斤,五步蛇688元一斤。店员一再保证,店里的野味是野生的,“你吃就能吃出来,假的不收钱”。店员还告诉记者,现在都要办“野味证”(野生动物经营许可证。去年店子就因为没办证还被封过,现在已经办了证,但野味已经不敢再放在外面,需要买可以从仓库调货出来。
 
  在武陵源一带,除了盛世武陵,不少店的菜单上都专开了“野味栏”。即便是菜单上没有野味的店家,若是主动询问是否有野鸡、麂子肉等野味,店家也会表示提前预订就可以送货。
 
   冰库

  来源成疑的麂子肉
 
  1月23日,岳桦与记者跟踪了一辆给一家野味饭店运货的卡车,并追踪到了货源所在地:位于武陵源区天子路附近的冰库。在这个位于地下负一层的冰库里,储存着大量冰冻野味。随后,岳桦通知了武陵源区林业局。武陵源区林业局在冰库里搜出麂子、豪猪、野猪、竹鼠等动物。
 
  对于这批冰冻野味,冰库专门负责处理野生动物的赵师傅说,冰库里的麂子都是野生的,有的是用枪打的,有的是用套子夹的,还有的是被电的,被电的麂子虽然看不出伤痕,但是剖开时可以在内皮发现伤痕。
 
  岳桦表示,目前麂子养殖技术并不成熟,全国仅浙江一家公司在从事人工饲养,因此,其他地方的麂子可以说是来自野外,但湖南这些年都没有发过狩猎证,这些麂子的来源非常可疑。
 
  张家界市森林公安局武陵源分局副局长叶新田表示,在接到岳桦等人的举报后,对涉案的商家和冰库进行了调查,根据《湖南省野生动植物资源保护条例》的规定,没收实物,处一百元以上三千元以下的罚款。
 
  1月29日,武陵源区林业局通报了此次查处的情况,表示对涉案冰库、餐饮店进行了查处,并从1月26日以来,在标志门到喻家嘴、百丈峡至铁厂出口一线,对2个农贸市场、3家冰库、53家宾馆酒店餐馆开展了清查,发现非法经营野生动物户11家,共查获野猪肉111.5斤、麂子肉42斤、野鸡(死体11.2斤、竹鼠(死体2斤、豪猪肉(成品3斤、蛇酒20斤。目前已按照程序对涉案物品进行了登记保存,对涉案冻库、餐馆进行了立案,并着手调查和取证。
 
  目前,张家界市正在全市开展非法经营、食用野生动物专项整治行动。
 
   执法困境

  野生与人工养殖间的猫鼠游戏
 
  岳桦表示,志愿者在走访的过程中发现了不少野生动物,店家也宣称自己卖的就是野生动物,但是一旦向相关部门举报,店家就会改口这些动物都是养殖的。这也是保护野生动物组织面临的一个难题。
 
  对于这个难题,张家界森林公安刑侦队队长李君说,经营野生动物的商家必须办理野生动物经营许可证,证件上必须注明自己经营的野生动物的具体种类,而经营的野生动物必须来源于有野生动物驯养繁殖许可证的供货商,在检查时,林业部门会比对商家的仓库货物和进货台账,确保一一对应,一般重点会检查商家是否存在超范围经营、非法使用、非法狩猎,供货来源是否有野生动物驯养繁殖许可证。
 
  记者从张家界林业局野生动植物与湿地保护和管理科了解到,目前张家界一共108家店获得了野生动物经营许可证,其中武陵源区作为重点保护区域只有4家店拥有野生动物经营许可证,野生动物繁殖与驯养许可证武陵源区只有1家店获得。
 
  而记者在武陵源发现的菜单上有野生动物的饭店,远不止4家。
 
  “非法经营野生动物的商家一般比较隐蔽,发现较难,一直以来也是屡禁不止,这也是作为森林公安的一个难处。”李君说。
 
   声音

  所谓的“野生”都是谎话
 
  记者在一家店假装需要购买野味,老板给了记者一个娃娃鱼养殖基地的电话,并告诉记者这里有野生娃娃鱼。记者随即联系了这家位于慈利县赵家岗的娃娃鱼养殖场。老板将其养殖的娃娃鱼称之为“野生娃娃鱼”,并告诉记者,市场上号称山上打的野鸡、豪猪、娃娃鱼大多都是养殖的。但老板也透露了一个信息:张家界没听说过养麂子的,如果记者想要买真正的野味,麂子肉是可以选择的种类。
 
  记者走访的野味市场、野味饭店,几乎所有的店家都向记者表示,自家卖的野味是野生的,不是养殖的。张家界永定区林业站站长陈勇告诉记者,永定区一共11家店都有野生动物经营许可证,林业部门对这些店多次检查,新峰海鲜批发市场的野味店售卖的“野生动物”都是养殖的。“他们说的野生,都是谎话。”陈勇表示。
 

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