在种植养殖环节方面，提出本地产蔬菜、水果、茶叶、畜禽等主要食用农产品质量安全抽检总体合格率稳定在97%以上。
严格落实农产品产地环境监测制度，建立长期定位监测点753个，加强农产品产地环境监控和预警，开展粮食生产禁止区划定试点工作，并启动农用地土壤污染状况详查和农用地土壤环境质量类别划定，摸清底数，为后续土壤污染防治打好基础。《方案》提出要以禁限用农药的违法违规使用为重点，以4个现代茶业项目县市级以上龙头企业、省级以上农民合作社示范社和列入省级规范社名录的农民合作社的茶叶初制加工厂为重点对象，开展专项抽查，重点打击违法违规使用三氯杀螨醇、氰戊菊酯等禁限用农药的行为，积*发展生态茶园。
推进质量安全可追溯体系建设，进一步扩大平台追溯管理范围，将具有一定规模、品牌和包装销售的茶叶企业和“三品一标”农产品生产主体全部纳入平台管理。同时，逐步做到进入批发市场、大型超市的农产品质量即时可查、远程追溯、责任可究，实现放心消费。
在水产养殖环节方面，提出主要水产品养殖环节药物残留抽检合格率达97%以上，水产品药物残留超标案件查处率达****。开展海水贝类卫生风险监测工作，全年安排海水贝类产品卫生监测样品190个以上，监测项目为腹泻性贝类毒素（DSP、麻痹性贝类毒素（PSP、大肠杆菌（N、菌落总数、铅、镉、多氯联苯等指标。开展水产品质量安全风险监测，重点对藻类、甲壳类、软体动物类等水产品的质量安全水平进行摸底，全年监测样品70个以上，监测项目为重金属、贝类毒素、禁用药物。
继续开展小作坊摸底排查，建立完善监管档案，修订完善小作坊目录。在2016年基础上，结合各地实际，再创建20家小作坊示范点，继续推进食品生产加工小作坊示范点建设，扩大示范品种、示范对象、示范范围，鼓励有条件的地区推行小作坊示范园（区建设。（记者 萧镇平
