此次专项检查主要分为四个部分：一是严格监督集中交易市场开办者履行各项义务，如对批发市场开办者，重点督促其与入场销售者签订食用农产品质量安全协议、食品安全事故处置方案等制度落实情况，督促建立检测室，配备检验设备和检验人员，或者委托符合 食品安全法规定的食品检验机构开展抽样检验或者快速检测工作等；二是严格监督食用农产品销售者履行各项义务，如督促销售者建立食用农产品进货查验记录，定期检查库存，及时清理腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、感官性状异常或者超过保质期的食用农产品并保存记录等；三是严格监督食用农产品储存服务提供者履行各项义务，如储存进口食用农产品，要查验并记录出入境检验检疫部门出具的入境货物检验检疫证明等；四是加大对食用农产品市场销售监管执法力度。
第四点是此次专项检查的重中之重。据海州区市场监管局相关负责人介绍，专项检查还重点控制食用农产品市场销售过程中的高风险环节，同时，结合食用农产品安全风险度，提高对重点品种中农药残留、兽药残留、违禁药物残留及金属污染物残留项目的监督抽检和快检筛查频次，突出对批发市场、集贸市场等重点场所食用农产品监督抽检，并作为监管执法的重要手段。
截至目前，海州区市场监管局11个基层分局已对辖区20个农贸市场开展执法大检查，计划抽检的1100个批次，现已完成抽样检验500个批次，抽检品种涉及韭菜、大白菜、豇豆、胡萝卜、菠菜、金针菇、黄瓜、青椒、芹菜、小青菜、蘑菇、猪肉、牛肉、羊肉等数十个食用农产品。从抽检情况来看，大连农贸市场销售的食用农产品质量总体较好，其中仅豇豆被发现克百威农药残留超标。
