根据要求，重点抽检的食品生产企业主要涉及食用油、乳及乳制品、肉及肉制品、酒类、饮料、调味品、水果制品、蜂产品、糖果制品和食品添加剂等社会关注度高、风险程度高、日常消费量大的27个食品门类。其中，粮食加工品纳入企业*多，达112家；乳制品、蛋制品、食糖、食品添加剂分别仅有2家企业纳入，为27类食品中*少的。
被纳入重点抽检的企业主要分为两种：一类是在各门类中市场占有率较高的龙头企业，如酒类企业中的吉林省洮儿河酒业、通化葡萄酒股份有限公司、华润雪花啤酒（通化有限公司等，饮料企业中的可口可乐（吉林饮料有限公司、四平宏宝莱饮品股份有限公司、农夫山泉吉林长白山有限公司等，肉制品企业中的吉林省阿满食品有限公司、吉林省老昌食品有限公司、长春皓月清真肉业股份有限公司等，这类企业在434户重点抽检企业中的占比较大；另一类为此前抽检中有产品不合格的企业。
今年计划完成省级食品安全抽检近1.3万批次，并着重加强对上述434户食品企业的抽检力度。在加强重点企业抽检的同时，省食药监局将结合全省食品安全状况、居民饮食消费特点等，制订实施和完善省级抽检计划。
