市民吴女士告诉记者，今天她去单位附近农贸市场买菜时发现，大蒜价格已涨至10元/斤，还真有点儿吃不起，她担心未来大蒜价格是否仍旧会是高位价格。记者在采访中看到，一些饺子店、包子店、面店已经收起了曾免费领取的大蒜，只有在顾客主动索要时，才会拿出几瓣出来。“现在大蒜实在太贵了，平常能少用一点就少用，顾客也没有什么意见。”一家面店的服务员说。
大蒜价格缘何上涨如此之快呢？业内人士陈先生说，与去年相比，今年大蒜价格持续高位运行，一方面是供应减少。据统计，2015年大蒜面积虽然增加了，但产量出现下降。
其次是人为炒作。虽然今年大蒜上市量减少，但减产幅度约为10%，还不足以推动蒜价长期高位运行。由于今年以来大蒜价格持续走高，并且大蒜储存期较长，因此不少大蒜经销商大批囤货，人为抬高价格，进而适时抛售谋利。
不过短期来看，产量对价格的影响恐怕要到明年收获期才能显现。陈先生表示，结合当前供应和季节因素，春节前蒜价保持高位运行的可能性较大。
