《意见》明确，市场监管部门是农村（社区集体聚餐食品安全指导工作的牵头部门，承担综合协调、业务指导、人员培训、信息综合和对农村家宴服务中心的考核评级等工作；乡镇（街道是农村（社区集体聚餐食品安全监管的责任主体，负责具体工作的开展落实；卫计部门负责落实农村厨师健康体检工作；人力社保部门负责开展农村厨师的职业技能培训和考核发证工作。
《意见》要求，农村集体聚餐申报率达到90%以上，分级指导率达到****，凡农村举办10桌 （100人以上20桌（200人以下集体聚餐活动的需填写《农村集体聚餐备案登记表》，签订《农村集体聚餐食品安全风险防控承诺书》，并由村食品安全信息员负责登记、指导；200人以上集体聚餐活动，由乡镇 （街道食安办会同村食品安全信息员进行登记、指导。指导内容为：农村厨师健康证、食品安全知识培训合格证持有情况，环境设施、食品原辅料采购、食品加工过程等是否符合食品安全要求，及时发现和排除食品安全隐患，并填写《农村集体聚餐食品安全风险防控告知书》、《农村集体聚餐食品安全风险防控现场指导表》。另外，乡镇（街道食安办需整理资料、及时归档，并于年底将集体聚餐登记汇总表、农村家宴厨师备案表和年度工作总结报县市场监管局，共同创设安全的聚餐环境。
《意见》规定，对农村家宴服务中心建设设立专项资金补助，鼓励各行政村利用村服务中心、大会堂等现有场所，通过投入改造，建设规范的农村家宴服务中心。对通过评审要求达到A、B、C三个等级的聚餐中心分别给予8万元、5万元、3万元的专项补助。
据了解，目前该县设有食安信息员423名，列入“乡土厨师”档案300余人，建成农村家宴服务中心239个，共指导农村家宴378次。该《意见》的出台实施，将进一步推进该县农村（社区集体聚餐食品安全水平再上新台阶。
