市民范先生因为交友较广，出入饭店、餐馆的机会也比较多。“本来几个大男人聚一块，没这么讲究，平时一次性餐具内有水渍啥的我也没在意过。只是有一次，竟然在一个小碗内，发现了黑色的菜渣，还有浓浓的消毒水味。从此以后，只要使用一次性餐具，我必须再用热水烫一遍。”提起上次经历，范先生仍然心有余悸。他说，花不花一元钱，没有几个人在乎，不过那些明显没有名称、生产日期、保质期等等的一次性餐饮具，强制消费者去拿钱消费，似乎不太合理。市民李女士平时非常注意个人和家人的卫生，所以每次去饭店、餐馆消费，她都会把餐饮具再仔细冲刷一遍。“没办法，有些一次性餐饮具确实不卫生、不合格，注意一点还是比较好的。”李女士说，她比较喜欢有些大型餐厅，餐饮具都由餐厅内部自己洗涮消毒，之后还不用包装，直接晾在餐台上，因为干燥的环境不容易滋生细菌。赵先生是个成功的生意人，他说饭店、餐馆使用一次性餐饮具本来是件大好事，省时、省事，顾客使用也安心，但是由于一些小 黑作坊的无证经营，导致无法定标志的一次性餐饮具出现在一些监管较松的中小饭店、餐馆，造成部分消费者对一次性餐饮具使用的不理解、不支持。
带着广大消费者的声音，记者采访了济宁市食品药品稽查支队支部书记、大队长马龙江。马龙江介绍，按照《 食品安全法》规定，一次性餐饮具和刀板、冰柜、消毒箱等同属于食品相关产品。依据《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》以及国家有关主管部门的文件规定，卫生行政部门负责对餐饮具集中消毒单位实施日常卫生监督管理，对餐饮具集中消毒单位的餐饮具进行卫生监督抽检，依法查处不符合卫生规范的行为；食品药品监管部门负责餐饮服务单位使用集中消毒餐饮具的索证管理，并加强对餐饮服务单位餐饮具的监督坚持检查，查处违法行为；工商行政管理部门依照工商行政管理法律法规，核发营业执照，将已掌握的餐饮具集中消毒单位的登记情况，定期通报同级卫生行政部门。我市**家一次性餐饮具集中消毒配送中心，成立于2007年，中间一些集中消毒配送中心不断成立，直到2010年，全市发展到160家，这个阶段是初创发展期；2010年至2015年，我市餐饮具集中消毒中心数量有一定幅度的下降，期间一些小作坊被淘汰，另有一些小公司集中合作，整合成一家较大的公司。目前全市持有证照的餐饮具消毒中心共46家，餐饮具消毒中心开始走集约化、规模化、科学化的发展道路。
记者在调查中发现，现在市面上确实存在一些餐饮具消毒的小黑作坊，这些小黑作坊缺少证照，加工简单，有些只是简单的水冲，餐饮具内残渣、水渍、消毒剂异味现象严重，定型包装无法定标致，有的甚至是白板，名称、厂址、生产日期、保质日期均无，以此来逃避监管部门打击；还有就是运输工具不洁，大都是些小三轮，在运输中容易出现灰尘降落等问题，严重损害了消费者权益。不过一些证照齐全的饭店、餐馆，大都是使用的正规厂家的一次性餐饮具，合格率较高。马龙江说，食药监局近期对一次性餐饮具的抽检显示，合格率达到了95%以上。下一步，他们会进一步加大一次性餐饮具的监管与稽查力度，充分发挥12331食品药品投诉电话的作用，更好的保障广大消费者的权益。（记者 尹丽娜
