增加人手提前开工 生产厂家蛮重视
“原本计划在1月与切粉同步实施包装的鲜食圆粉，由于工艺问题延至3月1日起执行包装。”市食品药品监督管理局有关负责人介绍说，与切粉不同的是，鲜湿米粉（圆粉生产出来要进行泡水，进行包装必须滤水后才能进行。经过2个月时间的主动探索，目前各厂家均能按要求进行包装出售。
昨日是全市各米粉厂家鲜湿圆粉执行统一包装要求的**天。记者走访了解到，市区3家大型米粉厂家生产的切粉和米粉均已穿“衣”售卖。
“给圆粉‘穿衣’花时间多点，为保证需求，原本凌晨2点开工的，我们提前至零点开工，厂里还增加了10个人手。”昨天凌晨，位于银锭路附近的桂林市米粉厂忙得不可开交，该厂一位姓李的负责人介绍说，给圆粉“穿衣”比往常多花了几十分钟，由于准备工作充分，既增加人手又提前2个小时生产，基本没影响出售。但相对来说，人工及生产时间成本明显增加了。
随后，记者从桂林瓦豆米粉有限公司、桂林米豆制品厂了解到，这两家厂也均提前时间生产，并增加了人手。
记者在桂林米粉厂生产现场看到，工人在给滤过水的圆粉称量、套袋、封口，每个环节都有条不紊。给圆粉使用的“衣服”是白色环保塑料袋，每袋装20坨2两米粉。塑料袋上均标有厂家名称地址及联系方式，还有生产日期、保质期、食用方法等标识标签。
市民希望米粉莫涨价
“桂林米粉虽然好吃，但卫生安全应放在**。因此，告别‘裸卖’是发展趋势。”桂林米豆制品厂业务主管王以德介绍说，在米粉包装这一方面，南宁、柳州等地已经走在前面，桂林应向这些城市学习。
由于从1月11日起，切粉已经进行包装出售，米粉店老板及市民对圆粉“穿衣”也就不觉得稀奇了。
“口感跟往常一样，没什么变化。”市民张春树在中山中路一家米粉店就餐时表示，现在切粉和米粉都“穿衣”了，卫生多了，希望米粉店不要趁机涨价。
一家米粉连锁店杨姓负责人认为，桂林米粉全国有名，但卫生方面确实有待提升，以适应饮食健康趋势。这次监管部门对鲜湿米粉要求包装出售，这在运输过程中肯定要比裸装在简陋的塑料箱干净卫生多了，没给米粉店增加麻烦，老百姓吃起来却更放心。杨先生希望厂家保证每袋米粉足量，以免引起顾客投诉。
市食品药品监督管理局有关负责人提醒，市民若发现鲜湿米粉生产企业和经营户没有按规定包装和打标签的，可拨打12331投诉举报。
