会议要求，批发市场经营者牛羊宰杀要检疫，要落实产地证明制度，规范进行标牌公示，市场开办者要组织开展畜禽肉水分和瘦肉精项目的快速检测工作并公示；商场超市、食品店经营混合肉要公示，散装羊肉及其制品要标牌公示，批批索取检疫证明或检验报告书，批批留存一票通，按照一户一档的要求建立供货商档案；食品供货商要全部规范使用一票通，冷冻冷藏羊肉及其制品要达到温度储存要求，建立销售记录制度，并保存相关凭证。各级监管部门要组织开展监督检查，指导经营者开展自查自纠，建立辖区内经营者档案，摸清供货商底数，全面推行信用分级管理。
莱芜市食药监局开展流通环节羊肉及其制品专项整治培训
百检网 2021-11-15
山东卫生新闻网讯 12月25日，莱芜市 食品药品 监管局组织召开 流通环节 羊肉及其制品 专项整治培训会议， 食用农产品批发市场、各大中型商场超市、部分食品供货商共45 人参加培训，并签订《羊肉及其制品 食品安全承诺书》。
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