“私房厨娘”人气挺旺
“下月推出曲奇套盒：蔓越莓、原味、可可、抹茶，各种口味随你挑，现在开始接受美食订单，想吃的小伙伴们赶紧行动吧。”赵女士是一位全职妈妈，照顾孩子之余喜欢研究烘焙，也时常喜欢将自己的“得意之作”放到微信朋友圈里去“晒”，每次都能收到一大堆“点赞”。有一次在同学聚会时，自己带去了一个手工蛋糕，大受好评。受此启发，上个月，她开始在朋友圈里销售自制的饼干、蛋糕，微信下单、现订现做、同城交易，生意做得风生水起。
“私人订制、艺术烘焙、口味独特、手工制作、绝无添加、安全卫生。”近来，在微信朋友圈里，总能看到售卖各种自制美食的广告语，无一例外地都将“口感好、安全无添加”作为*大的卖点。
记者发现，在微信朋友圈里卖私房美食的大都是年轻女士，且大部分人都是从兴趣发展而来的，俨然成了一个个“私房厨娘”。购买的人群多是亲戚、朋友、同事等熟人。相较于实体店或者淘宝网店，微信朋友圈的运营成本小。只要在微信上留言下订单，然后发个“红包”付款，就能品尝到各种美食，味道不错，花样繁多，又十分方便，不少年轻人对此很感兴趣。
无证无照安全存忧
“这些私房食品，大多不是单独包装，只有一个简易的纸质包装盒，上面更没有标注生产许可证编号、产品标准号、厂名、保质期、配料表等关键信息，说实话，是不是过期食品，谁也说不清。”市民刘女士说，自己以前也从朋友圈里买过几次自制饼干，尝了几次味道还不错，谁知有一次买回来给孩子吃了，小孩拉了一整天的肚子，吓得她以后再也不敢从朋友圈里买吃的东西了。
俗话说：食以安为先。记者了解到，实体的餐饮店或者烘焙店成立毕竟需要达到很多条件，注册登记、领取餐饮许可证，厨房、经营场地都需要达到一定标准。从业人员需要取得健康证，此外还要通过环保部门、消防部门的审批等等，但微信圈自制美食却没有这些要求。
拿这些自制美食来说，原材料进货渠道是否正规，烹制时的卫生条件是否达标，食品保鲜是否完善，这些消费者都无从得知。*终，这些“身份不明”的美食，只是经过简易包装，就被送到买家手中，运输途中的卫生状况也无法保证。
此外，并不是所有的美食都是店主亲自制作，而是宣称亲戚秘制、好友代购等。更有一些店家大肆招录“代理商”，食品来源更是不明。
监管空白有望填补
不难看出，这些“私房美食”虽然备受追捧，但大都出自家庭作坊，在卫生安全、经营资质等方面都存在着隐患。并且买卖双方都属于私下交易，即使出现了问题也很难维权。
那么，微信朋友圈的“私房美食”该如何监管？
对此，万柏林区食药监局有关人士表示，在微信上销售美食作为新鲜事物，目前监管难度较大，关键是调查和取证难。不过，这种情况很快将有所改变。因为前不久，国家食品药品监督管理总局发布了《网络食品经营监督管理办法（征求意见稿》，明确网上销售食品应取得食品经营许可或备案凭证，网络食品交易第三方平台如不能提供经营者具体信息须担责。
这意味着，《网络食品经营监督管理办法》正式实施后，没有食品经营许可证或尚未进行备案的网络店铺将不能在网上销售食品了，朋友圈里活跃的美食微店也不能简单一吆喝就开卖了。
本报记者 李涛
