为维护市民餐桌安全，杭州拟将对市区的“泔水”进行立法 管理，从源头上杜绝“地沟油”。
记者从杭州市政府门户网站了解到，《杭州市餐厨废弃物管理办法（草案（ 征求意见稿》近日正在进行网上听证，时间将持续到12月2日。有看法和建议的市民，都可以去提一提。
《办法（草案》中所称的餐厨废弃物，是指单位供餐、餐饮经营等活动中产生的食物残余、不可再食用的废弃动植物油脂和各类油水混合物，不包括居民家庭生活产生的厨余垃圾。
《办法（草案》规定，要对本市餐厨废弃物处理实行分级负责、统一收运、集中处置与分散处理相结合。
餐厨废弃物产生单位要对油水实施分离处理，不得将餐厨废弃物混入其他垃圾投放，不得将非餐厨废弃物作为餐厨废弃物投放，并建立餐厨废弃物处置台帐。
对违反规定者，《办法（草案》将予以重罚。
按照规定，未将餐厨废弃物分类收集、储存的，或将将餐厨废弃物混入其他垃圾投放或者将非餐厨废弃物作为餐厨废弃物投放的，都将处以5000元以上5万元以下罚款；未在收集当日将餐厨废弃物运送至处置场所的，处以1000元以上3万元以下罚款。
《办法（草案》明确，将餐厨废弃物交给未取得许可的单位和个人收集运输或者处置的，也将予以处罚。也就是说，今后私自售卖“泔水”的单位和个人，一旦查获，*高或将面临5万元的罚款。
