近期，山东省
此次抽检，省食药监局对食用植物油、酒类、调味品、糖果、茶叶、炒货食品及坚果制品、饼干、糕点、食糖、水产制品、蜂蜜、特殊膳食食品、肉制品、瓶（桶装饮用水等14大类共1740批次的食品进行了监督抽检，其中合格产品1698批次，不合格产品42批次，合格率97.59%。
在大批量抽检的食品中，不合格率*高的食品为糕点，共抽检416批次，不合格20批次，不合格率4.81%。抽检项目包括黄曲霉毒素B1、沙门氏菌、铅、甜蜜素、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数等。其中，有18批次不合格糕点栽在“菌落总数超标”上。一款淄博青口食品有限公司生产的青口牌蓝莓面包菌落总数超标达153倍。之前，本报报道济南卡秋莎食品有限公司因卫生状况差被责令停业整顿，在此次抽检中，该公司生产的曲奇菌落总数超标了45倍。据了解，菌落总数是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，被细菌污染的食品易引起感染性食物中毒和毒素性食物中毒，对人体健康造成危害。
婴幼儿等特殊群体需增强营养，市场上也出现了很多特殊膳食食品。此次抽检主要对婴幼儿饼干进行了抽检，包括蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D、维生素B1、维生素C、钙等营养物质。在抽检的两批次中，有一批次出现了问题，且是以“钙奶饼干”为大众熟知的青援食品有限公司，其生产的婴幼儿营养饼干维生素B1不合格。此外，饼干产品中，临沂市抬头旺饼业有限公司生产的宫廷桃酥，铝残留量超标。
值得注意的是，本次抽检的酒类包括白酒、啤酒、葡萄酒及果酒等，共抽检331批次，不合格6批次，有5批次为葡萄酒，不合格项目为酒精度和干浸出物，包括华裕和蒙巴顿葡萄酒公司生产的赤霞珠干红葡萄酒等品牌。据了解，干浸出物不合格说明葡萄酒中含葡萄的天然成分较少，葡萄酒原汁含量不足，可能掺水较多，从而影响葡萄酒品质。
