继出现馊水油、
“食药署”去年委托学术单位普查市售火锅汤底，结果15日公布。“餐饮卫生科长”郑维智说，鼎王等知名火锅业者爆出汤底问题后，“食药署”就提出项目计划，请学术组织秘密访查，从源头追查火锅汤底是否标示属实。
郑维智表示，54件市售包装火锅汤底（粉检验，共有32件不合格，其中18件未详细标示成分、16件产品名与本质不符，像是德乐仕企业的“红烧牛肉高汤”没有牛成分，“羊肉炉调味锅底”没有羊成分，“姜母鸭调味锅底”更验不出鸭成分。
另外，素食掺荤情形也颇严重，共5件标示为素食的汤底，验出动物性成分，恐让不少茹素者“破戒”。佳馔公司的法式牛奶锅，明明标示“蛋奶素”，却验出牛成分；该公司产品南洋咖哩锅（素食，也验出动物成分。
郑维智说，另有一件君馨企业的素食汤底标示“不老锅”，有夸大广告的嫌疑。标示不合格产品中有4件还在追查源头，其余皆已改善完毕或停产。未来各地方卫生局会将火锅汤底、汤粉的检验，列为日常监测项目，确保民众权益。
近年来，台湾食品安全一路亮着红灯，食品安全问题层出不穷，据观察者网不完全统计，仅2014年至今，台湾大大小小的食品安全问题至少已发生10起之多。在台湾2014“票选年度**大新闻
盘点近年来台湾爆发的食品安全事件
2015年2月15日，据国家质检总局网站消息，台湾地区根据“食药署”于去年12月开始针对全台年货大街、卖场及传统市场等所贩卖的年节食品进行稽查与检验，至2月9日止，共抽查了1161件，84件检验不合格，不合格产品以脱水蔬菜产品为*多，主要违规情形为被检出含有过量的漂白剂；其次是豆制产品，被检验出含有过量的防腐剂及过氧化氢残留；针对这次的违规产品，各县市卫生局已通知贩卖商及进货厂商下架，并以违反食品安全卫生管理法规处置。
2015年2月13日，“台中地方法院检察署”发布公告，新北市一家食品公司将只能当饲料使用、被鸡羽毛和排泄物污染过的鸡血，掺入其他原料制成“鸭血”，由于该公司供应全台近七成鸭血市场，恐波及一大批下游食品业者和消费者。
2015年2月3日，据新华网消息，在国家质检总局公布的2014年12月进境不合格食品信息名单中，新华食品统计发现，共计61批次不合格食品产自台湾，占据12月不合格进口食品总数的17.2%，主要以燕麦、饼干类休闲食品为主，其中统一方便面有5款产品上榜。在这份“黑名单”中，不乏一些“办公室族”耳熟能详的品牌食品，如张君雅小妹妹墨西哥辣鸡点心面以及日式串烧休闲丸子、昇田黑糖麦芽饼、红布朗香醇高钙燕麦奶等，本打着“时尚”、“健康”、“滋补”旗号的台湾休闲食品也愈发令人担忧。
2015年1月16日，台湾再现染色腐乳黑心事件，香港食环署食物安全中心宣布称，台湾一款樽装腐乳查出含有非食用染料二甲基黄。经查证，这是有台南百年品牌之称的度小月牌腐乳。台湾食药相关部门回应称，该产品未在岛内销售，主要销往大陆及香港。
度小月腐乳
2014年12月，台湾知名品牌德昌豆干被香港验出含工业染料“二甲基黄”，台“食药署”追查发现，二甲基黄源自台南芊鑫实业社制造的乳化剂。台“食药署”统计，目前共有36项产品沦陷，波及全台。台“食药署”已将二甲基黄列入常规检验项目，并通盘检验各式乳化剂。
2014年11月19日，台湾桃园县卫生局表示，真锅、呈康食品公司涉嫌将咖啡、蛋糕、冷冻鸡腿、鲜蔬什锦酱等过期食品，重新换包装，再篡改有限期限卖给知名店家，例如全联、OK便利商店、大润发、伯朗咖啡、台糖等连锁简餐店，连真善美汽车旅馆也有。
2014年11月16日，据《央广新闻》报道，台湾出现黑心豆芽、豆腐。新北市检方经侦查发现，永昌化工公司涉嫌将工业用的石膏当作食用级的石膏贩售。而制造知名“大汉豆腐”的川武食品公司、制造“江记豆腐乳”的新蓬莱食品公司，多年来都曾向永昌进货。桃园县卫生局调查发现，永昌化工的工业石膏混进食品级石膏，也流入桃园长生机械公司。
2014年11月14日，台湾屏东县查获一家病死猪屠宰场，两名业主涉嫌以合法电宰场执照掩护，收购病死猪宰杀销售，肉品可能已经流向冷冻工厂、传统市场肉摊等处。台南地方检查属14日则以欺诈违反食安法规起诉台南北海油脂，企业公司负责人因为他们涉嫌将饲料油混制成为猪油贩售。
2014年11月12日消息，高雄地方检察署查获新北市、高雄市的3家黑心厂商制造假羊肉，现场查扣1万多公斤，但肉品已流向台湾各地的117家餐饮企业。据悉，高雄检调查出，高雄市桥头区金龙公司、新北市新庄区华元公司以及华元另成立的威峰工厂，以羊油掺入猪肉、廉价碎猪肉掺碎羊肉，以及掺水增重三大恶劣手法，制造假羊肉，分A、B、C3个等级销往全台湾117家火锅店、热炒店、夜市小吃摊和传统市场肉摊，牟取三倍暴利达数千万元新台币。
2014年9月4日，台湾地区爆发一起地沟油事件。台湾警方通报称，在台湾南部的屏东和高雄市，查获一些地下工厂以“馊水油”（内地称为“地沟油”等回收废油混制劣质食用油，而台湾知名油脂供应商强冠公司以低价购入这种劣质食用油，制成“全统香猪油”，销售给多家下游企业用以生产食品，涉案油品达数百吨。据台当局“食品药物管理署”6日公布结果显示，此次事件共波及岛内235家下游厂商，包括味全、85度C、牛头牌、盛香珍、味王、台糖、美而美、工研等知名企业。一场席卷全台湾的“食品风暴”来袭。
2013年10月，台湾彰化检方查出，大统长基公司制造的****特级橄榄油不仅掺混廉价葵花油及棉籽油，还违规添加禁用的铜叶绿素。该公司制造的花生油也完全没有花生油成分，而是以色拉油混合芥子油，再以化学香精提味而成。而所谓****胡麻油经查却是以部分胡麻油掺混色拉油制成。台湾大统混油风爆持续延烧，彰化县卫生局依食品卫生管理法对大统祭出首波新台币2520万元（新台币重罚，并建议检察官求处*高的3年有期徒刑，实行重刑重罚，是有史以来对单一食品公司开罚的*高金额。
2013年8月22日，台北市卫生局突击检查“胖达人”台北门店，在敦化南路分店厨房内找到了龙眼、枫糖、红酒酱、蓝莓等9种香精，当场戳破了“胖达人”的谎言。“胖达人”面包标榜纯天然、无添加，一个面包卖到约合人民币十几元到三十几元，还常常供不应求，短短3年时间就在台湾开了18家分店，在上海开了2家店，在香港有1家店。几乎每个门店开业，小S都曾去捧场。台北地检署2013年8月24日，以诈欺罪嫌侦办。2014年1月28日台北地检署侦结胖达人案，依涉犯证券交易法的内线交易罪嫌起诉许庆祥、许雅钧父子及基因国际董事长徐洵平、徐妻姜丽芬等4人。
2013年5月，有媒体报道台湾义美食品公司使用过期大豆分离蛋白制作泡芙，已有36万箱被消费者购买，另外12万箱事发后被陆续回收。台南地方检调部门在食品原料厂铭哲行调查发现，该商号使用药剂将过期或即将过期的食品包装上的有效日期抹去，以重新打印有效日期的方式牟取暴利。珍珠奶茶、甜不辣、粉圆、板条、鸡排……这些台湾经典美食，因台湾“毒淀粉”风波愈演愈烈而深陷“染毒”疑云，台湾食品安全也面临继2011年“塑化剂”事件后的又一危机。
2011年5月，台湾爆发因塑化剂引起的食品、保健品安全风波。受牵连厂商达200多家，受污染产品超过500个种类，台湾几乎所有食品大厂都被卷入其中。有专家称，塑化剂风波为30年来*严重食品掺毒事件。事件起因是有无良业者把塑化剂中的一种DEHP当作起云剂的配方添加入饮料中。专家称，DEHP多用于塑料材质，属环境荷尔蒙，会危害男性生殖能力，促使女性性早熟，台湾已将其列为第四类毒性化学物质，不得添加在食品里。
