即墨市四举措推进学校食堂及周边食品安全专项整治

    山东卫生新闻网讯 为确保秋季开学后学校食堂及周边食品安全，即墨市食药监局从加强日常监管入手，认真进行风险排查、推进后厨量化、落实主体责任、加大检测力度，在巩固春季整治成果的基础上，四举措全力推进学校及周边食品安全整治，确保广大师生饮食安全。

    一是认真开展风险隐患排查。执法人员对学校食堂重点检查索证索票和进货查验制度、餐具消毒和生熟分开、健康查体和培训情况、台账记录是否健全等；对学校周边商店超市重点检查是否销售“三无”食品和假冒伪劣、有毒有害、过期变质及其他不合格食品等，对无证经营行为予以清理整顿，消除食品安全隐患。

    二是推进后厨亮化工作。利用学校暑假休息时间，指导还未实施后厨亮化的34家学校食堂改善条件，按照标准进行后厨亮化，目前，已完成26家食堂后厨亮化工作，确保在秋季开学前全部完成全市学校食堂后厨亮化工作。

    三是落实经营主体责任。在继续保持学习食堂持证率、承诺率、培训率、量化率四个***的同时，还与学校及周边200米范围内食品经营业户签订了食品安全承诺书，明确食品经营者的责任和义务，加强行业自律意识，营造健康安全的食品经营氛围。

    四是加大抽检力度。将学校食堂和周边商店超市食品列入重点抽检检测范围，加大重点品种的检测力度，对抽检不合格产品严厉查处并追究相关责任人责任。