养猪户：产业链下游
一头猪添加"
收购价每斤至少多2毛，一头猪多赚50元左右
部分经纪人收猪前会定点定量定时要求养猪户添加"瘦肉精",优先收购此类猪
有的经纪人本身就是当地的检疫人员，可签发检疫证明
屠宰场、企业：产业链上游
以双汇为例：原料99%来源于基地以外的养殖户
他们的"特殊需求"（出肉率和瘦肉率诱发生猪经纪人和养猪户铤而走险
■ 诱使养猪户添加"瘦肉精" 甚至专门收病死猪加工牟利
■ 有些还是当地检疫员 自己贩猪自己检疫
在利益的诱惑下，他们将"瘦肉精"直接卖给养猪户，并向养猪户优先高价收购喂了"瘦肉精"的猪。
目前，大量生猪经纪人活跃在养殖和流通的各个角落，他们是一个怎样的群体？在这条黑色的利益链中，他们又处在什么样的位置？而对他们的监管又直接关系到未来能否斩断"瘦肉精"的输送链条。
调查发现，猪贩和屠宰场如果不通过经纪人，经常收不到猪，而散户如果不通过经纪人又很难找到合适的买家。这些位于养猪户和买猪人之间的中介，一般是本地农民，通常为中老年男性，他们既掌控猪源，手头又有买猪客户信息，平时多以卖药、卖饲料为主；他们有人曾养过猪，或现在仍在养猪。"猪经纪"头脑灵活，能说会道，消息灵通，既善于讨价还价促成交易，又偶尔向养猪户介绍饲养和防疫方面的知识。
每个生猪经纪人都有自己的"领地",和养猪户保持着紧密联系，相互之间保持着若即若离的关系，一般不会轻易跑到别人"领地"寻找生意。养猪户经常联络信得过的经纪人。一些村庄还成立组织，规模化收猪，成为远近闻名的生猪交易专业村。
生猪经纪人因利益而生，有些就会铤而走险破坏规则。采用价格手段诱导养猪户添加"瘦肉精",全程参与喂养出肉率高、瘦肉率高的"健美猪".据了解，一车猪数量在120头到150头，一个经纪人就能净得1200至1500元，有时**走两车，一个月净挣好几万元，整个过程几乎没有任何成本和风险。而企业追求生猪屠宰过程中的出肉率和瘦肉率主导了市场的倾向。
一位来自河南武陟的生猪经纪人向早报记者透露了更触目惊心的一幕：专收病猪、死猪，屠宰后卖给一些工厂。屠宰过程中他们还会进行简单加工如着色，经过"包装",问题猪肉价格飙升。被查获次数不少，每次都罚款，"罚多少就看你能找到什么人，找到熟人就罚2000到3000块。"
所有这些铤而走险的背后都是目前监管层面的空白。
早报记者从河南省的一些经纪人处了解到，在平时的生猪收购过程中，他们只要付钱就可以轻易得到生猪的"三证一标",生猪出栏前的检测更是形同虚设。孟州生猪经纪人老卫的另一个"特殊"身份是镇动物防疫检疫站的工作人员，作为生猪经纪人的老卫向客户介绍生猪，同时作为检测员的他又自己检测。我国对生猪经纪人的管理则基本是个真空。
对生猪经纪人的监管成败，直接关系到能否切断瘦肉精猪通向市场的黑色链条。在此次"瘦肉精"事件中，这个特殊的群体扮演着"关键"角色：其中少数不法分子在利益诱惑下铤而走险，将"瘦肉精"卖给养猪户，并向养猪户优先高价收购"瘦肉精"猪。他们是处于养猪户和买猪人之间的中介，地位显得不可或缺，猪贩和屠宰场不通过经纪人经常收不到猪，散户如不通过经纪人则很难找到合适买家。
他们每个人都有自己的"领地",轻易不会跑到别人"领地"寻找生意；他们每天游走在自己的"领地"里，对每个养猪户家里的生猪数量、品种、体形和出栏时间都了如指掌；他们一般是本地农民，通常为中老年男性，既掌控猪源，手头又有买猪客户信息，平时多以卖药、卖饲料为主；他们头脑灵活，能说会道，消息灵通。
目前，大量生猪经纪人正活跃在养殖和流通的各个角落，这些人是一个怎样的群体？在这条灰色利益链中，又处于什么样的位置？早报记者近日走访河南数地，揭秘生猪经纪人的隐秘江湖。
◇ *端黑幕
除了添加"瘦肉精",河南武陟的生猪经纪人小王向早报记者透露了更触目惊心的一幕。小王23岁，刚入行两年，一直跟随舅舅学习收猪，"我们收的都是病猪死猪，大多来自孟州和济源，'瘦肉精'曝光前，**能收到100来头猪，过年时每天有杀不完的猪。"小王说，死猪和活猪价格各有不同，"胖的屁股1.5元，但大部分猪都很瘦，也就120斤，价格为1元。"
"200多斤死猪多是因为吃了'瘦肉精',病猪多种多样，脑炎、五号病都有。"病猪死猪屠宰后会卖给一些工厂，冬天就给厂家做羊肉卷，大多销往孟州、焦作和郑州，一些外省的如果需要的量大也会发过去。
小王称，他们在屠宰过程中会进行简单加工，活猪肉都是红的，死猪肉有点发白，因此会兑出一些颜色，在肉上加一点红色和粉红色，经过"包装",问题猪肉价格飙升，好肉卖7元，坏肉卖5元，坏肉是指50斤以下小猪的肉。小王称自己从不吃坏肉，有时会吃夏天热死的大猪肉，还常会收到一些变质腐坏的猪，"我们只要皮和肠子，肉都扔了，肉是会吃死人的。"
小王称，他的舅舅已经干了很多年，被查获很多次，每次都罚款，"罚多少就看你能找到什么人，找到熟人就罚2000到3000块，找不到熟人就可能要罚五六千块。"
3月25日，河南孟州，生猪经纪人老卫正在一家养猪场里焦急地等待，他一边紧盯着猪舍外的一排检测卡，一边招呼装猪车做好准备，其间他的手机不停地响起，都是养猪户打电话过来询问价格的。这**他向孟州市的一家食品厂介绍了6头猪，收购价从10天前的每斤近8元跌至6.8元，不过老卫能得到的介绍费仍是每头猪10元，**不同的是装猪前要耐心等近3个小时的瘦肉精检测，每头猪都要一份瘦肉精检测报告。
