一条街8餐馆 8家都用
这就是卖假盐的人高明的地方，现在卖假盐的人很狡猾，以前两种盐，便宜的肯定是假盐，现在假盐也卖真盐的
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就在盐业部门对东莞各大镇街开展“打假”行动的同时，本报记者也分别对常平、中堂、寮步、茶山、石龙、樟木头、虎门等镇街的农贸市场和工厂进行了暗访，发现假盐问题并不少见，在许多镇街的农贸市场内都可轻易买到假盐，有些假盐甚至堂而皇之摆在街边售卖。
常平：34元买了100斤散装盐
4月1日下午，记者来到常平金美市场，当记者以工厂采购的身份问到市场外一家店铺时，老板告诉记者：“你要的那种盐*便宜是36元一箱，如果需求量大，可以再优惠点。*近查得比较紧，如果你真想要，要提前预订。”
4月8日上午，记者又来到常平镇大京九农副产品中心批发市场，一家名叫信一湘辣副食品批发店的老板称他们有“便宜盐”。并从仓库内叫出一名中年妇女。该妇女扫了记者一眼然后问：“你什么时候在这里买过？怎么知道这里有卖(便宜的)盐？你要多少？车在哪里？”该妇女表示，这种盐要8毛钱一包，一块五两包。当记者担忧地问这些盐吃了会不会出事时，该女子说道：“吃不死人的，放太多咸死就有事了。”
4月8日下午，记者以工厂采购的身份来到常平镇木棆批发市场。在一家批发部内，记者只用了34元就买到100斤散装盐。该店主介绍，附近的工厂及小饭店经常跟他们拿货。
茶山：假盐在市场里公开摆卖
4月13日上午，记者来到茶山镇塘角村水围农贸市场，在市场两旁，差不多有五六家批发店，每家店前都摆放着各种调料副食品。在入口一家副食店前的摊位上记者看到，几十包1斤装的食盐在一个箱子上码得整整齐齐，共有蓝色和白色两种包装。老板称，蓝色包装的要1.3元一包，白色包装的可以便宜点，1.1元一包。记者根据盐业部门判断假盐的方法仔细观察了下发现，这些食盐包装袋上的生产编码竟然大多相同，明显属于假盐，袋身上还印着“欢迎举报盐业违法行为”字样以及举报电话。
“你这些明显都是假盐，有没有真盐？”面对记者的质疑，老板并未否认，并表示没有真盐卖。“这些跟真盐是一样的，只是没打税，所以比真盐便宜，你要是要一箱40包只收你40元，真盐一箱你要没45块**买不到。”该老板见记者准备去别家看，立刻表示单卖的话每包盐价格可以降到1元。
记者随后在市场内的几家副食批发店看到，几乎全部卖的都是假盐，只有2家副食店内假盐和真盐都有卖。
为查明假盐流向，记者近日走访了茶山镇冲美村内一条主干道两旁的餐馆，短短两三公里的马路两旁，共有10来家饮食店，由于附近分布了很多工厂，平时经常会有许多工人和当地的村民光顾。
记者连日来走访了这条街上的8家餐馆，竟然发现这8家餐馆全都使用假盐。对于所使用的食盐真假，这些菜馆的厨师均表示不知情。他们的食盐都是从附近菜市场采购回来，基本都是40元一箱。
樟木头：假盐一周送一次货
13日中午，记者来到樟木头镇大型的南方农产品批发中心。“有便宜一点的盐吗？我们厂想批发多一点，长期会进货的。”面对记者佯装的提问，市场内大多店铺老板均表示只有44元一箱的正规渠道引进的食盐出售。当记者问到一家立*副食直销部时，一名女性工作人员先是警惕地问了句，“你要多少？”得知是工厂需要批发20箱时，她脸色松了一下跑进店内，过了一会儿出来表示：“我们有，不过要到明天才能到货，26元钱一箱。”该女子表示，这种26元一箱的食盐跟44元一箱的没什么区别，很多熟悉的工厂都在她这里拿货。
记者随后继续在市场内逛，刚开始说没有便宜盐的店主纷纷改口称以后要买假盐可以找他们，表示买假盐都是由商家统一送货，平时是一个星期送一次货，*近执法部门查得严，大家也不敢顶风作案，就很少看到送货的人了。
中堂：大批量买假盐5毛钱一包
13日上午，记者来到中堂镇北王路的江南村农副产品批发市场，该农批属东莞*大的农贸批发市场之一，珠三角地区乃至全国各地城市都到此进行农副产品批发交易。记者表示想买便宜盐，大多杂货批发商都很警惕。一批发商称：“盐务局的人*近天天在市场里转，没有人敢明目张胆地将假货摆上货架卖的，你是工厂饭堂要，再问几家应该有人会卖给你的。”
当记者问到东莞市天利贸易商行时，商行老板得知记者要1000斤假盐后表示，可以帮忙联系这种假盐，每包价格0.8元，如果购买数量多的话，价格还可以优惠。“每包0.5元可以吗？”记者表示“太贵”，想不到这位老板竟爽快地答应“没问题”，并表示现在他的店里没“货”，如果记者想要的话，必须先交押金，他才联系老板拉“货”过来。
在当天各镇街市场的走访中，记者先后在石碣、清溪、寮步等镇市场均发现有假盐销售的情况，其中大多批发商表示，由于风头紧，现在已不卖假盐，但是仍有不少批发商表示可以订货。
送检结果
暗访搜集来的样品全是假盐
记者将近日从常平袁山贝、朗贝、大京九和木棆四个市场和两家工厂以及餐馆搜集来的9个食用盐样品送到东莞盐业配送中心化验，检验结果显示均为假盐。
该中心工作人员检验后告诉记者，这些均属于缺碘的假冒伪劣盐，**不能吃。“市场流通的百分之八九十的假盐都是工业盐。”
制售链
常平茶山樟木头成集散地
市面上流通90%的假盐都是工业盐，主要来自湖北、江西
1994年我国开始实行食盐专营政策。那么东莞市场上这么多的假盐到底从何而来？源头在哪里？*终又流向何处？经过记者连续一个多星期来的暗访调查，一条假盐制售网逐渐浮出水面。
副食店内买到1元假盐
4月7日上午9时许，茶山镇水围农贸市场内人来人往。记者来到市场内的副食批发店内，试图买一包食盐。仔细查看该店在门前摊位上摆的食盐后，记者发现基本上都是假盐。在摆放的二十多包食盐中，其中一包编号为40661045的蓝色包装精制食盐至少有8个孪生兄弟，编号都一模一样。记者掏出5元钱买了5包编号全是40661045的假盐。
批发商称“便宜盐”25元/箱
为得知假盐的供货渠道后，记者一连数日混在水围农贸市场。记者佯装是一家大型食品厂的采购人员，要长期买这种便宜盐。一家副食店老板告诉记者，他的货其实都是从茶山中心市场一家张姓批发商处批发的。
根据副食店老板提供的电话号码记者联系了批发商“张师傅”，电话拨通后记者表示希望采购大量便宜盐，张师傅显得很警惕，表示只有44元一箱的食盐。得知记者是茶山一家知名食品厂的采购员后，张师傅才称自己的确有便宜盐，并称长期要货的话只要25元钱一箱。
盐贩子自己送货上门
根据预约记者第二天在茶山中心市场一家粮油店见到了张师傅，记者佯称先买一箱看看质量，大批量一周后再要，对于这些便宜盐的来源，张师傅始终不肯透露只言片语。记者称今后还要购买大米等许多副食品，几番周旋之下，张师傅才告诉记者，这类假盐一般是隔三岔五就有一些卖盐的专门来送货，一般是两三天就到市场来一次，一般店里要多少，这些人就会记下来，然后没多久就会送过来，他也没有对方联系方式。
有火车站的镇街成为假盐集散地
由于线索就此中断，对假盐源头的调查一时陷入了困局。一知情人士透露，其实目前市面上流通的假盐，一部分来自广东个别沿海城市一些生产食盐的盐场，或是个人私自出售的粗制假盐。其它主要来自湖北、江西等内陆省份。这些假盐原本都是以工业盐或者出口的名义通过火车运到铁路沿线城市，到达东莞后被一些不法商贩买下，然后通过机械包装加工成假盐，再一层层批发给下面的“马仔”，由于渠道复杂，这些“马仔”根本无法见到这些不法商贩，也不知道具体的加工窝点在哪里。“马仔”拿到假盐后，再通过各镇一些农贸市场的批发商销往市场。
“市场上流通的百分之八九十的假盐都是工业盐，这些假盐主要来自湖北、四川和江西等省份。主要靠火车运送过来，然后再发给一些地下加工厂实现重新包装。”常平执法中队一执法人员的话也证实了以上说法。
该执法人员表示，由于假盐一般都是从外省通过火车货运流入东莞，常平有两个火车站，茶山和樟木头也分别设有火车站，所以这几个地方也成为了东莞假盐的主要集散地。
流向
假盐天堂：工厂
记者在走访过程中发现，目前东莞大批假盐主要不是销给个人，而是销往各镇一些大型工厂以及一些难于监管到的村一级农贸市场的二级批发商。
有些工厂采购假盐按真盐报账
“很多工厂都会买很便宜的盐给工人吃，这可以说是公开的秘密，都是工厂采购部门想抽油水，一般规模小的工厂是不会用这种盐的，因为用量不大。那些规模大的厂用起来就有数算了。”常平一工厂一不愿透露姓名的厨师说，盐的真假，往往他们做厨师的都认不出来，更不用说工人。
常平镇木棆批发市场一批发商透露，现在超市和正规酒店找他们要货，因为担心信誉问题，这些单位一般都会采购真盐，他们也不会以次充好。假盐一般是客户问起，他们才会卖。“基本都是工厂食堂采购和下面一些小菜场搞批发的买。”该批发商告诉记者，因为假盐的包装跟真盐一样，一家稍微大点的工厂每次拿货都拿三四十箱，跟拿同样数量的真盐两者的批发价格差价就有近千元，而在工厂这些采购一般都可以按真盐价格报账，所以假盐很好卖。
村一级市场：少有人查
还有一些拿货的主要是一些小型农贸市场的二级批发商，比如一些村一级的市场，这类市场由于数量多，也很少会有执法人员检查。这些二级批发商出售假盐的价格一般也不会比真盐低多少，主要卖给附近的居民和一些小餐馆。盐业局办公室一负责人称：“这就是卖假盐的人高明的地方，现在卖假盐的人很狡猾，以前两种盐，便宜的肯定是假盐，现在假盐也卖真盐的价格，就让一些消费者在不辨真假的情况下以为买的是真盐，反正吃不死人，这就导致假盐越来越多。”
东莞市盐务局常平执法中队有关负责人说：“目前常平碘盐的覆盖率应该在90%以上，还有部分假冒伪劣盐充斥市场。这些假盐估计流向工厂的比较多。”东莞市盐业局一负责人也表示，以前执法重点主要是市场。工厂食堂很难监管，再加上有些工厂情况复杂，以前很少查处工厂使用假盐的情况。但今后，这将是盐业部门查处的一个新方向。
成本计算
真假盐利润
相差近5倍
前有相关部门对假冒伪劣盐的围追堵截，后有媒体的接连曝光，为何市场上的这些假盐仍然屡禁不止？记者调查发现，食盐与工业盐差价悬殊是导致假盐屡禁不止的根本原因。
“由于加工方法不同，假盐常有重金属残留。而且假盐不加碘，一包500克包装的精制盐售价为1.3元，仅加碘和不加碘成本就相差0.3元左右，因此，低于1元的碘盐(500克包装)基本上为假盐。”东莞市盐务局相关负责人表示。
由于工艺复杂，按照市场价目前40包装的真盐一般批发价格为45元/箱，零售价格为1.3元/袋，一吨真盐的批发价为2200元/吨。而市场上的假盐大多为工业盐，而工业盐目前的市场价格为350元-450元/吨左右，达到消费者手中时真盐和假盐之间的价格相近，部分市场甚至将假盐的价格卖得比真盐还贵。由此，卖假盐中间环节可获得的暴利为卖真盐的近5倍。
而对于商贩销售假冒伪劣盐，按照规定，当前执法部门大多只能责令整改，没收假盐并处以一定的罚款，违法成本相当低廉。丰厚的利润加上相对低廉的违法成本，使得许多销售商愿意铤而走险。
一段假盐的“旅行史”
1
部分假盐来自广东个别沿海城市一些生产食盐的盐场，或是个人私自出售的粗制假盐。其它主要来自湖北、江西等内陆省份。
2
以工业盐或者出口的名义通过火车运到铁路沿线城市，大部分都是散装盐。
3
到达东莞后被一些不法商贩买下，通过机械包装加工成假盐。
4
不法商贩再将生产出来的假盐一层层批发给下面的“马仔”。
5
“马仔”拿到假盐后，再通过各镇一些农贸市场的批发商销往市场
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