贮存条件将成为食品标签上的必备要素

    食品伙伴网讯：贮存条件是指经研究确定的在有效期内能够保持食品质量指标相对稳定的贮存要求，是除原辅料、制备工艺、包装材料以及有效期之外可对食品质量直接施加影响的因素之一，对食品的微生物、理化以及感官等指标都有可能产生一定的影响。随着食品品种的丰富，对其贮存的要求也各不相同。有常温保存、冷冻保存、冷藏保存、避光保存、阴凉干燥处保存、常温保存，开封后需冷藏等等，有些还有一定温区或者湿度要求。每个品种需要什么样的贮存条件，这些专业知识是普通消费者难以也无需掌握的。卫生部正在征求意见的《预包装食品标签标准》提出明确要求：“预包装食品标签应标示贮存条件。”

    该标准实施后，消费者无需了解更多，按标签的说明就可以使自己的食品在保质期内更安全甚至口味更好。对于食品生产企业同样少一份担心，减少了因消费者贮存不当而引起的消费纠纷。