河北禁止销售“牛初乳”

　　奶业大省河北近日专门出台了条例，禁止收购和销售6类生鲜奶，包括奶牛产前15日的胎奶和产犊后7日内的初奶。记者了解后发现，我省并没有类似的禁止条例，不少消费者还觉得这个规定听起来“挺怪”。

　　不少消费者觉得使用过抗生素不久或患病的奶牛产的奶不宜喝，但总觉得产犊后7日内的初奶营养价值应该更好，产前15日内的胎奶不能喝似乎也没道理。正在建国路乐购超市选购牛奶的向小姐，听说这项禁令，反而糊涂了，不是都说牛初乳好吗，能买到就*好了。

　　据说，河北省的这条禁令是为了保证当地群众喝上“放心奶”。浙江省畜牧局畜牧处负责人告诉记者，我省还没有出台类似的条例，目前对于此类产品的质量主要是通过疫病防治、饲料控制、生产方式改进等方面进行控制。对于产前15天和产后7天内产的牛奶并没有做特殊的限制规定。

　　对奶牛繁殖和饲养较为熟悉的省畜牧局副局长戴旭明解释，初奶含有免疫蛋白，确实是比较宝贵的，通常用来喂小牛提高小牛的健康水平。我省并不禁止奶业企业收购这一期间的鲜奶，但是，这一期间产的奶质量不够稳定，含有较多微生物，正规的企业在采样收购时可能不用或者只能以较低的收购价收购。

　　看起来，禁止收购和销售这一期间产的奶，是出于对牛奶质量和安全的考虑。杭州本地乳业老大杭州新希望双峰乳业有限公司一位负责人，为消费者做了更详细的解答。原来，营养价值较高的牛初乳中含有血奶，如果混在鲜奶中会改变鲜奶的风味，估计消费者都不会喜欢。其中所含的生物抗体，目前国内还没有先进的工艺能提取出来。而且使用高温杀菌，就会破坏生物抗体。所以通常情况下，这些初乳还是喂给小牛了。至于产前15天的奶，正规的企业也早就不取了。据“双峰”说，通常在产前2个月就不再挤奶了，而是让奶牛好好“保胎”养身体。

　　盲目相信牛初乳并不科学。有关业内人士还建议，现挤奶其实也不能随便喝。千万别以为牵了奶牛上门挤的奶才新鲜、有营养。这样挤出的奶与包装奶的营养其实差不多，但是因为未经杀菌处理，喝了反而容易感染疾病。