一周以后,上海市民就可以吃到正宗的阳澄湖
据阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙介绍,由于水质、技术、气温等条件都较好,今年阳澄湖大闸蟹的丰收已成定局,今年的产量将比去年的2000吨要多,但具体数量包括蟹的个体大小、腰围等数据,要到本月12日试捕之后才能知晓。不过,跟踪测试的结果显示,上月底*后一次脱壳之后,大闸蟹的体重已经翻了一倍。
今年3-4两以上大个蟹的数量将增多,占总量的4成以上。今年阳澄湖大闸蟹将通过大卖场、直销专卖店和饭店的渠道入沪。据了解,根据国家质检总局的有关规章规定,阳澄湖大闸蟹要到9月15日才允许少量上市。因此,如果现在市面上已经有上市的“阳澄湖大闸蟹”基本上都是假货,除了不符合相关规定以外,也不符合大闸蟹的生长规律。