| 适用产品范围： | 酱卤肉制品类、熏肉类、烧肉类 熟肉制品 |
| 适用标准法规： | GB 2760-2014食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2726-2005熟肉制品卫生标准 GB 2762-2012食品安全国家标准 食品中污染物限量 |
| 适用质检目的： | 入驻续签电商平台质检 商场超市入驻质检 商家企业品控 食药监督局抽检 |
| 检验检测机构： | 深圳市计量质量检测研究院 |
| 肉制品-熟肉制品 以鲜（冻）畜、禽产品为主要原料加工制成的产品，包括酱卤肉制品类、熏肉类、烧肉类
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| 参考标准 GB 2726-2016食品安全国家标准 熟肉制品 GB/T 20711-2006 熏煮火腿 GB/T 20712-2006 火腿肠 GB/T 23586-2009 酱卤肉制品 GB/T 23969-2009 肉干 SB/T 10279-2008 熏煮香肠
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| 检测项目-熏煮火腿 1. 感官要求：色泽，质地，风味 2. 理化指标：水分，食盐，蛋白质，脂肪，淀粉，亚硝酸盐 3. 污染物微生物指标：铅，镉，铬，总砷，N-二甲基亚硝胺，菌落总数，大肠菌群，沙门氏菌，单核细胞增生李斯特氏菌，金黄色葡萄球菌，大肠埃希氏菌 4. 食品添加剂：亚硝酸盐，苯甲酸，山梨酸，脱氢乙酸，糖精钠，胭脂红，防腐剂混合使用时各自用量占其*大使用量的比例之和，氯霉素
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| 检测项目-火腿肠 1. 感官：色泽，外观，组织状态，风味 2. 理化指标：水分，食盐，蛋白质，脂肪，淀粉，亚硝酸盐 3. 污染物微生物指标：铅，镉，铬，总砷，N-二甲基亚硝胺，菌落总数，大肠菌群，沙门氏菌，单核细胞增生李斯特氏菌，金黄色葡萄球菌，大肠埃希氏菌 4. 食品添加剂：亚硝酸盐，苯甲酸，山梨酸，脱氢乙酸，糖精钠，胭脂红，防腐剂混合使用时各自用量占其*大使用量的比例之和，氯霉素
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| 检测项目-熏煮香肠 1. 感官：外观，色泽，组织状态，风味 2. 理化指标：水分，氰化物，蛋白质，脂肪，淀粉 3. 卫生指标：铅，无机砷，镉，总汞，苯并芘，亚硝酸盐，菌落总数，大肠菌群，沙门氏菌，金黄色葡萄球菌，志贺氏菌
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| 检测项目-肉干 1. 感官 2. 理化指标：水分，脂肪，蛋白质，氯化物，总糖，铅，无机砷，铅，总汞 3. 微生物指标：菌落总数，大肠菌群，沙门氏菌，金黄色葡萄球菌，志贺氏菌
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| 检测项目-酱卤肉制品 1. 感官：外观，色泽，口感风味，组织形态，杂质 2. 理化指标：蛋白质，水分，食盐，亚硝酸盐，铅，无机砷，镉，总汞， 3. 微生物指标：菌落总数，大肠菌群，沙门氏菌，单核细胞增生李斯特氏菌，金黄色葡萄球菌，大肠埃希氏菌 4. 食品添加剂：苯甲酸，山梨酸，脱氢乙酸，胭脂红，酸性橙，氯霉素，防腐剂混合使用时各自用量占其*大使用量的比例之和 |
| 2017年CFDA食品安全监督抽检要求 |
| 产品办理委托检测注意事项 1.样品要求：250~500g 2.检测周期：7-10个工作日； 3.余样处理：残样不退； 4.纸质报告：默认只上传电子版本报告，可申请提供； 5.检测内容：根据客户选择套餐或检测项目
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| 质检报告办理流程 1.根据自身的需求，确定检测项目，你可以通过选择推荐套餐或者直接自己勾选检测项目，完成检测内容的确定； 2.点击立即订购，进入付款环节，你可以选择立即付款，也可以选择先报检后付款； 3.点击立即报检，进入在线填写委托信息的流程，*终给你生成一份委托单； 4.打印委托单出来，签字盖章，和样品一起寄送到委托单左上角的实验室； 5.在会员中心，跟踪检测进度，浏览下载检测报告。
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