微生物指标是衡量食品安全*常见、*重要的因素之一。若食品中的微生物含量超出正常范围,不仅会使食物变质、腐败、而且会危害人体健康。为控制食品中微生物的污染,国家对食品中的微生物均有严格的管控。
检测项目
- ◆常规检测
- 菌落总数、大肠杆菌、大肠菌群等
- ◆致病菌检测
- 沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、溶血性链球菌、副溶血性弧菌、单核细胞李斯特菌、产气荚膜杆菌、霍乱弧菌等。
- ◆其他
- 霉菌、酵母、乳酸菌等
微生物指标是衡量食品安全*常见、*重要的因素之一。若食品中的微生物含量超出正常范围,不仅会使食物变质、腐败、而且会危害人体健康。为控制食品中微生物的污染,国家对食品中的微生物均有严格的管控。
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