汞是一种有毒的银白色一价和二价重金属元素，呈液态，常温中即有蒸发。并可通过呼吸道、皮肤或消化道等不同途径侵入人体。其毒性是积累的，所以汞中毒以慢性为多见。
汞中毒主要发生在生产活动中，由长期吸入汞蒸气和汞化合物粉尘所致。以精神-神经异常、齿龈炎、震颤为主要症状，有时还会产生幻觉。大剂量汞蒸气吸入或汞化合物摄入即发生急性汞中毒。而对于婴幼儿及儿童而言，汞的危害更大，它会对人体的多个器官、多个系统造成损伤，尤其是对神经系统和生殖系统的损害，都是不可逆的。
近日媒体爆出国内某**品牌婴幼儿奶粉汞含量异常的新闻，又再次为我们敲响了警钟。
SGS利用自身长期的食品安全服务经验，为客户提供食品中汞的测试。
SGS食品中汞的测试服务：
Ø 汞
ü GB/T 5009.17-2003 食品中总汞及有机汞的测定
**法 原子荧光光谱分析法 AFS MDL=0.001 mg/kg
ü GB/T 5009.17-2003 食品中总汞及有机汞的测定
第二法 冷原子吸收光谱法 (测汞仪) MDL=0.005 mg/kg
Ø 甲基汞
ü GB/T 5009.17-2003 食品中总汞及有机汞的测定
冷原子吸收法（酸提取巯基棉法）MDL=0.05 mg/kg
Ø 测试周期：5个工作日