松花芥

百检网 2021-12-28

原料配方咸芥头100公斤酱油40公斤味精0.4公斤糖精0.02公斤

制作方法咸芥头去皮后，两面切口，然后用清水浸泡。夏季浸4小时，冬季浸2小时。浸后上榨压出30%的水分。入缸后用配好辅料的酱油灌上，每天倒一次缸，15天后即为成品。

质量标准色棕褐，质脆，清香适口。

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