中新网潮州6月12日电 据潮州海关统计，今年1-5月，经潮州海关检验出口凉果398批，同比增长68%，重量9396吨，同比增长86%，金额约4.2亿元，同比增长近一倍。
凉果作为南方特色果品，是以各种鲜果（胚）为主要原料的甘草凉制品，取材于潮州盛产的瓜果，经过洗漂、分级、浸渍、晒制、干燥等制作工序后，成品“留原瓜之味而更甜香，保原果之形而更精美”，有生津止渴、开胃消滞功效。
广式凉果产业始于唐宋，已逾千载，潮州市的凉果加工也有近百年的历史。早在20世纪30年代，潮州凉果便名扬海外，深受泰国、新加波、马来西亚等国消费者喜爱。潮州凉果出口品种丰富，有杨梅、青梅、话梅、加应子、佛手果、橄榄、金桔、芒果、玫瑰茄等，其中黄皮鼓、老药桔、老香黄被誉为“潮州三宝”，作为手信代表而闻名四海。由于传统凉果工艺不断改良、品种不断开发创新，在长期稳住东南亚市场的基础上，潮州凉果还远销日本、美国、加拿大等国家。
近年来，发达国家进口农产品严苛的农残标准给潮州凉果生产企业带来了**的压力。另外，由于凉果生产专业技术人才青黄不接、产品创新后劲不足等原因，以中小企业为主体的潮州凉果产业一度呈现后继乏力的发展态势。
“我们公司采用厂家直销模式，2005年开始从事凉果出口贸易，国外市场销售额占公司销售总额90%以上。”广东佳业食品股份有限公司总经理陈利泉介绍，该企业刚起步就遇到凉果生产传统工艺瓶颈，而且面临重要意向市场——日本“肯定列表制度”高标准的考验。
针对潮州凉果产业发展遭遇“低潮期”，汕头海关隶属潮州海关主动作为，瞄准出口凉果产业发展的难点、痛点，采取多项有力措施扶持产业健康发展。潮州海关大力推行“公司+基地+车间+标准化”监管模式，保障凉果符合出口目的地质量要求。
“为帮助凉果出口企业渡过难关，我们坚持监管与指导并重，有针对性地建立一整套扶持措施体系。”潮州海关查检一科科长张奕政介绍，该关推动树立出口食品示范企业，组织开展进出口食品质量宣传周及实验室开放日等活动，联合食品行业协会开展系列培训，指导凉果生产企业在生产工业化技术和产品开发创意研究方面实现转型升级，同时，构筑信息服务平台，及时为出口企业提供信息技术及相关法规服务，帮助企业完善产品质量自检自控体系，有效规避外贸风险。
“在潮州海关的精准帮扶下，我们不断改进生产工艺，用腌制方法取代防腐剂保鲜，用玻璃晒屋替代裸露的晾晒空间，既保留传统口味，又符合出口标准。2015年，我司获得HACCP认证及ISO2000认证，近三年销售额增势强劲，2018年销售额近4亿元。”陈利泉说。（完）作者： 郭军 周梦莹 陈永燊
