标准简介
本标准规定了食品中蜡样芽孢杆菌的检验方法。 本标准**法适用于蜡样芽孢杆菌含量较高的食品中蜡样芽胞杆菌的计数；第二法适用于蜡样芽胞杆菌含量较低的食品样品中蜡样芽胞杆菌的计数。标准状态：现行
替代情况：替代GB/T 4789.14-2003
发布部门：国家卫生和计划生育委.
发布日期：2014-12-01
实施日期：2015-05-01
出版日期：2015-05-01
页数：20页
前言
本标准代替GB/T 4789.14-2003《食品卫生微生物学检验 蜡样芽胞杆菌检验》。本标准与GB/T 4789.14-2003相比，主要变化如下：——修改了标准的中文名称：——增加了第二法 蜡样芽胞杆菌MPN计数法；——将选择性分离培养基（MYP）培养条件由37℃培养12h~20h改为30℃±1℃培养24h~48h；——增加了溶菌酶试验；——修改了操作步骤；——增加了附录A、附录B。
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