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1范围
本标准规定了超微绿茶粉的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装贮运要求。
本标准适用于以茶树鲜叶为原料，经精制加工而成的超微绿茶粉。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本部分。凡是不注日期的引用文件，其*新版本(包括所有的修改单)适用于本部分
GB/T191-2008包装储运图示标志
GB2762食品检测污染物限量
GB2763食品检测农药*大残留限量
GB/T5009.12食品检测铅的测定
GB/T5009.20食品检测有机磷农药残留量的测定
GB/T5009.103植物性食品检测甲胺磷乙酰甲胺磷农药残留量的测定
GB6388运输包装收发货标志
GB7718预包装食品标签通则
GB/T8302茶取样
GB/T8304茶水分测定
GB/T8305茶水浸出物测定
GB/T8306茶总灰分测定
GB/T8310茶粗纤维测定
GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准
GB9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准
GB11680食品包装用原纸卫生标准
GB/T23776茶叶感官审评方法
JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则
国家质检总局令第75号定量包装商品计量监督管理办法
3术语定义
下列术语定义适用于本标准。
3.1超微绿茶粉
采用茶树鲜叶热风杀青脱水干燥后，在低温条件下，经过多次硏磨(或其他粉碎方式)，形成颗粒直径在75μm以下的茶粉。
3.2抹茶
采用遮阳覆盖茶园的鲜叶加工生产的超微绿茶粉，可定为抹茶级产品。
4分级及实物样
4.1超微绿茶粉可分为精品抹茶、玉品抹茶、一级二级四个级别，见表1。
4.2标准样设实物标准样，每四年换制一次，品质水平为各级*低界限。
5要求
5.1原料要求
茶树鲜叶应符合GB2762GB2763检测的有关规定。
5.2产品分级
产品分级应符合表1检测的外形、内质及鲜叶原料的规定。
5.3理化指标
超微绿茶粉的理化指标要求见表2。
5.4卫生指标
卫生指标应符合表3的规定。
5.5净含量允差
净含量允差应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。
5.6添加剂
本产品生产过程不得添加任何化学、人工合成或天然的添加剂。
6试验方法
6.1取样
按GB/T8302的规定进行。
6.2感官指标
按GB/T23776的规定执行。
6.3理化指标
6.3.1水分
按GB/T8304的规定执行。
6.3.2总灰分
按GB/T8306的规定执行。
6.3.3粗纤维
按GB/T8310的规定执行。
6.3.4粒度
按附录A的规定。
6.3.5水浸出物
按GB/T8305的规定执行。
