富硒鸡蛋​检测标准介绍

　　本富硒鸡蛋检测标准适用于本协会生产的富硒鸡

　　GB2749 食品安全国家标准蛋与蛋制品

　　GB2762 食品安全国家标准食品中污染物限量

　　GB2763 食品安全国家标准食品中农药*大残留限重

　　GB5009.93 食品中硒的测定

　　SB/T10895 鲜鸡蛋、鲜鸭蛋分级

　　SB/T10895 鲜蛋的包装与标识

　　GB29921 食品安全国家标准食品中致病菌限量

　　技术要求

　　4.1 感官要求

　　应符合GB2749中3.2表1的规定。

　　4.2 哈夫单位

　　应符合SB/T10638中A级的规定

　　4.3 硒含量

　　硒含量为20.0~50.0μg/100g

　　4.4 污染物限量

　　符合GB2762的规定。

　　4.5 农药*大残留限量和兽药残留限量

　　4.5.1 农药*大残留限量应符合GB2763的规定。

　　4.5.2 兽药残留限量应符合国家有关规定和公告令