GB/T 20938-2007 罐头食品企业良好操作规范

标准号：GB/T 20938-2007
中文标准名称：罐头食品企业良好操作规范
英文标准名称：Good manufacturing practice for canned food enterprises
标准类型：X10
发布日期：2007/6/4 12:00:00
实施日期：2007/12/1 12:00:00
中国标准分类号：X10
国际标准分类号：67.040
引用标准：GB 2760;GB 5749;GB/T 10785;GB/T 14251
适用范围： 本标准规定了罐头食品企业的术语和定义、厂区环境、厂房和设施、设备和工器具、人员管理与培训、物料控制与管理、加工过程控制、质量管理、卫生管理、城品贮存和运输、文件和记录、投诉处理和产品召回以及管理制度的建立与审核等方面的基本要求。 本标准适用于罐头食品厂的设计、建造、改造、生产管理和技术管理。