STAS 2356-1982 肉和肉类产品．细菌分析

标准号：STAS 2356-1982
中文标准名称：肉和肉类产品．细菌分析
英文标准名称：MEAT AND MEAT PRODUCTS Bacteriological analysis
发布日期：1982/8/1 12:00:00
实施日期：1999/12/31 12:00:00
适用范围：Prezentul standard stabile?te metodele de analiz? bacteriologic?, examenul bacterioscopic ?i prin culturi al c?rnii animalelor domestice sacrificate ?n unit??i specializate, sub control sanitar veterinar, a preparatelor ob?inute din aceasta ?i a gelatinei alimentare precum ?i condi?iile bacteriologice.Metodele se refer? la urm?toarele determin?ri:— determinarea num?rului de germeni aerobi mezofili;— determinarea num?rului de germeni pe c?mpul microscopic;— determinarea prezen?ei bacteriilor din genul Salmonella;— determinarea bacteriilor coliforme ?i Escherichia coli;— determinarea prezen?ei bacteriilor din genul Proteus;—. determinarea num?rului de stafilococi coagulaz? pozitiv;— determinarea num?rului de bacili cereus;— determinarea clostridiilor sulfitoreduc?toarc;— cercetarea prezen?ei toxinei botulinice.