SB/T 10731-2012 易腐食品冷藏链操作规范.畜禽肉

标准号：SB/T 10731-2012
中文标准名称：易腐食品冷藏链操作规范.畜禽肉
英文标准名称：Operation specification for perishable food cold chain.Livestock poultry meat
标准类型：X08
发布日期：2012/8/1 12:00:00
实施日期：2012/11/1 12:00:00
中国标准分类号：X08
国际标准分类号：67.120.01
引用标准：GB/T 6388;GB/T 9829;GB/T 9961;GB/T 17236;GB/T 17238;GB/T 19477;SBJ 15;SB/T 10730
适用范围：本标准规定了猪、牛、羊和鸡、鸭、鹅等肉类食品（以下简称畜禽肉）在冷藏链中的加工、贮藏、运输、销售各环节及环节间的操作要求。本标准适用于供人类食用的冷却、冷冻畜禽肉。本标准不适用于肉类制品。