红酒(Red wine)是葡萄、蓝莓等水果经过传统及科学方法相结合进行发酵的果酒。红酒比较典型的是葡萄红酒和蓝莓红酒,葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说,可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。
检测范围
红酒,自酿红酒,进口红酒,窖藏红酒,冷藏红酒,酒庄红酒,收藏红酒
检测项目
理化检测:水分检测,pH值检测,蒸发残渣检测,酒精度检测,糖度检测,指标检测,
微生物检测:菌落总数检测、大肠菌群检测,霉菌检测,酵母菌检测,沙门氏菌检测,志贺氏菌检测,金黄色葡萄球菌检测等。
营养成分检测:多酚含量检测,有机酸含量检测,单宁检测,能量检测,碳水化合物检测,粗纤维检测,脂肪检测等。
成分分析:主成分分析,未知物分析,全成分分析,定性定量分析,图谱分析,成分含量分析,配方分析,配方改善,配方还原等。
卫生检测:质量检测,二氧化硫检测,色素检测,安全检测,二氧化碳检测,甲醇检测,花青素含量检测,塑化剂检测,黄曲霉毒素检测,甲醛检测,甜蜜素检测,焦糖色检测,农药残留检测,重金属检测
红酒质检报告检测标准:
GB/T 15037-2006葡萄酒
GB/T 27586-2011山葡萄酒
GB/T 25504-2010冰葡萄酒
NY/T 274-2014绿色食品葡萄酒
SN/T 4675.5-2016出口葡萄酒中有机酸的测定
QB/T 4849-2015葡萄酒中挥发性醇类的测定
QB/T 4850-2015葡萄酒中挥发性酯类的测定
SN/T 4675.22-2016出口葡萄酒中总二氧化硫的测定
SN/T 4675.28-2016出口葡萄酒中细菌、霉菌及酵母的计数
SN/T 4675.10-2016出口葡萄酒中赭曲霉毒素A的测定
SN/T 4675.19-2016出口葡萄酒中钠、镁、钾、钙、铬、锰、铁、铜、锌、砷、硒、银、镉、铅的测定
GB/T 18966-2008地理标志产品烟台葡萄酒