一水柠檬酸分子式为C6H8O7・H2O,主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。外观与性状:白色结晶粉末,无臭。 熔点(℃):153。 沸点(℃):(分解)。相对密度(水=1):1.6650。闪点(℃):100。引燃温度(℃): 1010(粉末)。爆炸上限%(V/V):8.0(65℃)。溶解性:溶于水、乙醇、乙醚,不溶于苯,微溶于氯仿。粉体与空气可形成爆炸性混合物。遇明火、高热或与氧化剂接触,有引起燃烧爆炸的危险一水柠檬酸与二水柠檬酸钠配ph6.0的柠檬酸盐缓冲液。 由于pH为6,缓冲对是二钠盐和三钠盐。如果您想了解食品添加剂的成分分析、配方分析、未知成分检测、工业诊断等技术服务,请咨询百检网,我们为您缩短企业生产研发成本,提高企业市场竞争力。
。