样品名称：肉豆蔻油（Nutmeg oil）
概括说明：
肉豆蔻为肉豆蔻科、肉豆蔻属，常绿乔木。主产于印度尼西亚、斯里兰卡、毛里求斯、印度、美国、英国、中国的四川、广西等地。水蒸气蒸馏干种子，得肉豆蔻油，得油率为 6％～10％。肉豆蔻油为无色至淡黄色液体，相对密度 d<sup>20</sup><sub>20</sub> 0．883～0．917，折光率n<sup>20</sup><sub>D</sub>1．475～1．488。
主要成分：肉豆蔻酚醚、丁香酚、异丁香酚、芳樟醇、香叶醇、黄樟油素、龙脑、柠檬烯、蒎烯等。
理化性质：辛香、木香、萜烯、樟脑、肉豆蔻香气和味道。
用途：作为重要的食用辛香料，用于调配香荚兰、胡椒、芥末、浆果、调味品、肉味等香精，也可少量用于调配日用香精。
用量： 在较终加香食品中的建议用量为 1～640mg／kg。 ------百检网成分检测
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