定香剂深受人们喜爱

定香剂是香精中挥发较迟缓、香气较长期的香料，亦称定香醇、保香剂。如安眠香、檀香油、麝香等。

经常使用的浸膏、精油类定香剂有檀香油、广藿香油、岩蔷薇浸膏、鸢尾油、橡苔浸膏。挥发度较低、沸点高的自然料都可以做定香剂。经常使用的自然香膏、树脂类定香剂有乳香香树脂、安眠香香树脂、苏合香膏、格蓬香树脂、秘鲁香膏、吐鲁香膏等。

苯甲酸是经常使用的定香剂之一，能使香精的香气变得柔和，留香长期，深受人们的喜爱。假型定香剂延长香水的挥发味的感化，是无臭的结晶性或浓稠性物资，让香水的滋味更长期。高份子化合物分解的定香剂能使香精中各类香料成份挥发平均，具有吸附力，避免蒸发，使香精香气加倍长期。分解香料定香剂种类多，包含某些结晶高沸点香料化合物和多元酸、酯类，分解麝香（白麝香）等。