总所周知产品需要上电商平台销售就需要配备相对应的产品质量检验报告，食品也不例外；今天，小编就为大家详解油炸小食品卫生标准。
一、油炸小食品检测标准介绍：可以依据GB 16565-2003《油炸小食品卫生标准》来进行检测。
本标准代替GB 16565-1996
本标准规定了油炸小食品的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存及运输要求和检验方法。
本标准适用于以面粉、火粉、豆类、薯类、蔬菜、水果、果仁为主要原料，按一定工艺配方，经油炸制成的各种定型包装的小食品。
二、指标要求：
1.原料要求
应符合相应的标准和有关规定。
2.感官要求
色泽:具有本品种特有的正常色泽，无焦、生现象。
气味:气味正常，无霉味、哈喇及其他异味。
3.理化指标
表1 理化指标
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项目 |
指标 |
|
酸价(以脂肪计)(KOH)/(mg/g) ≤ |
3 |
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过氧化值(以脂肪计)/(g/100 g) ≤ |
0. 25 |
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羰基价(以脂肪计)/(meq/kg) ≤ |
20 |
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总砷(以As计)/(mg/kg) ≤ |
0. 2 |
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铅(Pb)/(mg/kg) ≤ |
0. 2 |
4.微生物指标
表2 微生物指标
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项目 |
指标 |
|
菌落总数/（cfu/g） ≤ |
1 000 |
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大肠菌群/(MPN/100 g) ≤ |
30 |
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致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌) ≤ |
不得检出 |
三、油炸小食品质检报告流程：
1、**步:来电咨询400-101-7153百检网工作人员，提供产品资料，确定检测费用
2、第二步：样品准备，送满足试验要求数量的样品
3、第三步：填写测试申请表，选择符合需要的测试项目，和测试样品一起送达实验室
4、第四步：工程师进行样品测试
5、第五步：测试合格，出具盖有
CMA CNAS章的质检报告
6、邮寄检测报告，提供后期服务。
四、油炸小食品检测报告用途有哪些?
1.招投标-政府部门、事业单位招投标
2.进入大型超市或卖场，各大网上商城
3.审核证明，申请政府补助
4.工商质检与市场监督
5.国内市场销售、资质认定等
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下载地址：《
GB 16565-2003油炸小食品卫生标准》
