食品一直是人类赖以生存发展的物质基础。随着经济的发展和行业竞争加剧，企业为了追求利益，食品安全事件频发，严重危及人们的生命。因此，食品安全检测工作十分重要，尤其是注重选择合适的检测方式，以下中科君为大家整理了食品微生物的相关概念以及检测方法，供大家参考，若有疑问，也可以后台联系我们进行交流。
食品微生物是与食品有关的微生物的总称。包括生产型食品微生物(醋酸杆菌，酵母菌等)和是食物变质(霉菌，细菌等)和食源性病原微生物(大肠杆菌，黄曲霉毒素等)。
食品微生物检测是运用微生物学的理论与方法，检验食品中微生物的种类、数量、性质及其对人的健康的影响，以判别食品是否符合质量标准的检测方法。
食品微生物检测项目：菌落总数、霉菌、酵母菌、大肠菌群、沙门氏菌、单核增生李斯特氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、商业无菌等
食品微生物检测标准：
菌落总数测定 GB 4789.2-2010
大肠菌群计数 GB 4789.3-2010
沙门氏菌检验 GB 4789.4-2010
金黄色葡萄球菌检验 GB4789.10-2010
霉菌和酵母计数 GB4789.15-2010
乳酸菌检验 GB 4789.35-2010
志贺氏菌检验 GB 4789.5-2012沙门氏菌、志贺氏菌和致泻大肠埃希氏菌的肠杆菌科噬菌体诊断检验 GB 4789.31-2013
粪大肠菌群计数 GB 4789.39-2013
GB 5009.22-2016食品安全标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定
GB/T 23212-2008 牛奶和奶粉中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2、M1、M2的测定 液相色谱-荧光检测法
GB 5009.24-2016 食品安全标准 食品中黄曲霉毒素M族的测定
NY/T 2308-2013 花生黄曲霉毒素污染控制技术规程
NY/T 2547-2014 生鲜乳中黄曲霉毒素M1筛查技术规程
NY/T 3107-2017 玉米中黄曲霉毒素预防和减控技术规程
LS/T 6111-2015 粮油检验 粮食中黄曲霉毒素B1测定 胶体金快速定量法
LS/T 6108-2014 粮油检验 谷物中黄曲霉毒素B1的快速测定 免疫层析法
DBS45/ 045-2017 食品安全地方标准 小油坊压榨花生油黄曲霉毒素B1控制规范
SN 0637-1997 出口油籽,坚果及坚果制品中黄曲霉毒素的检验方法 液相色谱法
中科检测是中科院旗下独立第三方检测机构，具有微生物检测的CMA&CNAS资质，配备专业微生物检测实验室，具有生物安全等级2级（P2）实验室，可开展各食品/农产品/保健品、水质（饮用水/泳池水/纯化水等）、一次性卫生用品、原辅料及药品、医疗器械/设备、日化洗涤产品、抗菌制品/材料、生物肥料、公共用品用具、集中空调通风系统以及消毒产品（消毒剂/抗抑菌剂/消毒器械）等微生物试验，欢迎预约参观实验室。
初级会员
中科检测技术服务（广州）股份有限公司
国有企业500人以上独立实验室0个服务行业
材料船舶重工地矿与珠宝玉石电子电器公安司法轨道交通航空航天化工化妆品环境机械设备计量校准建筑与工程军工能源农业认证认可食品特种设备消费品医药相关检测
抗菌 / 防螨 / 防霉热门测试套餐
菌种鉴定及分析
生活饮用水/矿泉水/工业用水微生物检测机构/实验室
菌类检测，菌类鉴定
