本次公布的食品安全国家标准充分考虑群众健康权益，兼顾食品产业发展需求，参考国际相关法规和通行做法，为食品安全监管所需，标准制定、修订过程充分征求了社会各方意见并向世贸组织通报。其编号和名称如下：
GB 29921-2021食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量
GB 31607-2021 食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量
GB 19295-2021 食品安全国家标准 速冻面米与调制食品
GB 1886.349-2021 食品安全国家标准 食品添加剂 五碳双缩醛（又名戊二醛）
GB 1886.350-2021 食品安全国家标准 食品添加剂 氧化亚氮
GB 1886.351-2021 食品安全国家标准 食品添加剂 α-环状糊精
GB 1886.352-2021 食品安全国家标准 食品添加剂 β-环状糊精
GB 1886.353-2021 食品安全国家标准 食品添加剂 γ-环状糊精
GB 1886.354-2021 食品安全国家标准 食品添加剂 3-[(4-氨基-2,2-二氧-1H-2,1,3-苯并噻二嗪-5-基)氧]-2,2-二甲基-N-丙基丙酰胺
GB 1903.52-2021 食品安全国家标准 食品营养强化剂?氯化高铁血红素
GB 1903.53-2021 食品安全国家标准 食品营养强化剂?D-泛酸钙
GB 1903.54-2021 食品安全国家标准 食品营养强化剂?酒石酸氢胆碱
GB 5009.17-2021 食品安全国家标准?食品中总汞及有机汞的测定
GB 5009.265-2021 食品安全国家标准?食品中多环芳烃的测定
GB 5009.283-2021 食品安全国家标准?食品中偶氮甲酰胺的测定
GB 5009.284-2021 食品安全国家标准?食品中香兰素、甲基香兰素、乙基香兰素和香豆素的测定
GB 31604.8-2021 食品安全国家标准?食品接触材料及制品总迁移量的测定
GB 24154-2015《食品安全国家标准 运动营养食品通则》第1号修改单
值得注意的是， GB 29921-2021 将标准名称由《食品中致病菌限量》修改为《预包装食品中致病菌限量》，整合了乳制品和特殊膳食用食品中的致病菌限量要求，增加了食品类别（名称）说明的附录，对乳制品、肉制品、水产制品、即食蛋制品、粮食制品、即食豆类制品、巧克力类及可可制品、即食果蔬制品、饮料、冷冻饮品、即食调味品、坚果与籽实类食品、特殊膳食用食品等13类食品中的沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、克洛诺杆菌属（阪崎肠杆菌）等6种致病菌指标和限量进行了调整。
标准将于2021年11月22日起实施。
此外，GB 24154-2015《运动营养食品通则》第1号修改单，修改后增加了钠的含量要求，“对没有特别添加钠营养素的运动营养食品不做下限要求。”
本次修订还包括三个营养强化剂：氯化高铁血红素、D-泛酸钙和酒石酸氢胆碱，同样值得关注。
