1 范围
本标准规定了霍山石斛的产地、定义、形态、要求、试验方法、检验规则、及包装标志、运输、贮存。
本标准适用于采收期为三年以上霍山石斛干品。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本适用于本标准。
GB/T 5009.11 食品中总砷的测定方法
GB/T 5009.12 食品中总铅的测定方法
GB/T 5009.15 食品中总镉的测定方法
GB/T 5009.17 食品中总汞的测定方法
GB/T 5009.22 食品中黄曲霉毒素B1的测定方法
GB/T 5009.19 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法
《中国药典》2000年版一部 附录ⅡA药材取样法
《中国药典》2000年版一部 附录IXH水分测定法
3 产地范围
本标准所指霍山石斛为安徽省霍山县境内所产石斛。
4 定义
4.1 霍山石斛
本标准霍山石斛指**道地产区安徽省霍山县所产三种石斛:霍山米斛( Dendrobium huosha C.Z. Tang et s.J. Cheng)、霍山铁皮石斛( Dendrobium officinale Kimura et migo)、霍山铜皮石斛( Dendrobium crispulum Kimura et Migo)
4.2 龙头凤尾
石斛剪去部分须根经揉制、整形、烘烤等加工，制成螺旋形金黄色的商品，茎基残留短须根，习称龙头，茎末保留顶梢较细习称凤尾。
4.3 足干
指经过加工干燥含水量达到标准。
5 原植物形态
5.1 霍山米斛( Dendrob ium huoshanense C.Z. Tang et s.J. Cheng)
茎丛生，直立，肉质状，长3~9cm，从下部向上逐渐变细，下部直径0.25~0.3cm或更宽，具3~7节，淡黄绿色，有时带淡紫红色斑点。叶薄革质，2~3片互生于茎的上部，舌状长圆形，长通常2~3cm，宽0.5~0.7cm，端钝并且微凹。总状花序出自于已经落了叶的茎上部;花苞片浅白色带栗色，卵形，
长约0.3cm；花黄绿色，稍有香气，中萼片卵状披针形，长1.2~1.4cm，宽0.4~0.5cm，端钝；侧萼片镰刀状披针形，长1.2~1.4cm，基部宽0.5~0.7cm，端钝；萼囊短钝而近圆形；花瓣卵状长圆形，与中萼片等长而稍宽，端钝；唇瓣近阔菱形，长宽约相等，1~1.5cm，基部楔形并且具一个胼胝体，上部稍3裂，侧裂片近半卵形，两侧裂片之间密生短毛；中裂片半周状三角形，基部密生长白毛，并且具一个椭圆形横向的黄色斑块，端近尖；蕊柱足密生长白毛；药帽绿白色，近半球形，顶端微凹。花期5月。
5.2 铁皮石斛( Dendrob ium officinale Kimura et migo)
茎直立，圆柱形，通常长20~35cm，粗0.2~0.4cm.幼嫩茎长5~7cm，肥壮饱满，可粗达0.9cm。长茎着花时略弯垂。叶3~5枚，生于茎上部节上。二列，长圆状批针形，纸质，长3~4(~7)cm，宽0.9~1.1(~1.5)cm，先端钝且多稍钩转。花序生于无叶的茎上部节上，花序轴稍弯曲，长2~4cm，具2~3花；花直径1.5~2cm，萼片花瓣淡黄绿色或白色，唇瓣白色而在上部具1枚紫红色大斑块，下部两侧具紫红色条纹，中萼片与花瓣相似，长圆状披针形，长1.7~1.9cm，宽0.4~0.5cm；萼囊圆锥形，长0.5cm，唇瓣卵状披针形，长1.6cm。不明显3裂或不裂；唇盘上密被乳突状短柔毛，基部有1枚黄绿色胼胝体。花期3~6月。
5.3 铜皮石斛( Dendrob ium cr i spu l um Kimura et mi go)
茎多直立，圆柱形，灰绿色、紫绿色或紫红色，通常长25~40cm，粗0.3~0.5cm。近基部稍纤细，具多节，被膜质鞘。叶披针形，长4~6cm，宽0.7~0.9cm。先端钝且稍不等侧2裂。花序生于无叶茎的节上，通常具2花，花苞片膜质，浅白色带赤褐色斑痕，花白色至淡黄色，萼片与花瓣披针形至狭卵状披针形，长1.5~1.7(~2.5)cm，宽0.3~0.4(~0.9)cm；萼囊圆锥形，长4~5cm；唇瓣卵状披针形，长1.4~2.5cm，不明显3裂，中裂片卵状长圆形，先端急尖至渐尖，无毛，密布短柔毛，基部常具1枚椭圆形胼胝体，唇盘在两侧裂片之间近中裂片基部常具1个紫红色、淡褐色或淡黄色斑块。花期3~5月。
6 要求
6.1 等级标准
各品种商品分级标准见表1。
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