保鲜膜是一类塑料包装制品，大部分以乙烯为母料经过缩聚反应制成，通常用在微波炉食品加热、冷柜食材储存、生鲜食品及熟食品外包装等场景，在日常生活、商场商超、酒店餐厅及加工工业的包装品行业均有广泛运用。
依照用到材质及增添塑化剂的区别，保鲜膜可分多种类别，可应用于各种的场景。保鲜膜以其便利、实惠、美观的特点受到了大众的青睐。然而，鉴于在加工过程中大多都增添了塑化剂，保鲜膜对环境健康的危害也受到了人们的重视。
**类是聚乙烯，缩写PE，这种材质通常用在食品的外包装，我们平时买来的瓜果、蔬菜用的这种膜，包括在商场采购回来的原料都用的是这种材质;
第二类是聚氯乙烯，缩写PVC，这种材质也可以用在包装品，但它对人体健康的健康有一定的危害;
第三类是聚偏二氯乙烯，缩写PVDC，通常用在一些熟食品、香肠等产品的外包装。
这三类保鲜膜中，PE和PVDC这两类材质的保鲜膜对人体健康是安全的，能够放心使用，而PVC保鲜膜含有致癌物，对人体健康危害较大，所以，在购买保鲜膜时，应选用PE保鲜膜。
市场上销售的保鲜膜大致可分为两种，一种是普通保鲜膜，应用于冰箱保鲜;一种是微波炉保鲜膜，既可用在冰箱保鲜，也可用在微波炉。后一种保鲜膜在耐热、无毒性等方面远远优于普通保鲜膜。所以，消费者在使用选择上要特别注意，分项使用。
保鲜膜的检测报告能全方位、客观地反映产品的质量信息，通常是由独立于买卖双方的第三方专业检验机构完成的(必须拥有CNAS资质证书的机构)。
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