西安市市场监管局食品专家介绍，食用野菜重在尝鲜、品味，不要贪吃，采摘野菜一定要注意避开环境污染的区域，如化工厂、污水、公路、垃圾填埋场等附近区域，即使这些地方的野菜生长茂盛，也不要采摘食用。采摘野菜不要选择不熟悉、不认识的品种，避免因食用有毒野菜造成伤害。
食品专家提醒，市民应到正规菜市场或超市选购新鲜野菜，不要在路边小摊或流动摊位购买，*好现买现吃，不要长时间存放，以免因储藏不当造成野菜变质。“部分野菜有微毒，需要经过煮、浸泡等处理，确保煮熟煮透后食用。”专家强调，部分野菜中可能含有天然毒素。老人、婴幼儿、孕产妇、哺乳期妇女、过敏体质等人群尽量不吃或少吃。
