大会以无记名投票方式，选举产生协会第六届理事会。张九魁当选理事长，朱念琳当选执行理事长，张帅当选副理事长兼秘书长，杨木梅当选副理事长。
张崇和在讲话中指出，焙烤食品糖制品行业是重要的民生产业，与人民生活密切相关。改革开放40年来，焙烤食品糖制品行业取得了长足的发展。产业规模不断扩大，2018年，规模以上企业主营业务收入5634亿元，同比增长6.12%；利润总额513亿元，同比增长12.75%；出口交货值180亿元，同比增长9.27%。产业结构逐步优化，形成了国有、集体、民营、股份制、外资和港澳台资等多种所有制企业共同发展、有序竞争的良好格局。产品花色品种日益丰富，面包、蛋糕、饼干、松饼、点心等品类繁多、琳琅满目；咖啡、饮料及高端食品层出不穷。产品品质显著提升。现代管理意识逐步增强，众多骨干企业引入ISO9000质量管理体系、ISO14000环境管理体系、HACCP食品管理体系，获得食品生产许可企业达到24000家。标准化工作成效显著，5年来，制修订国标、行标10余项、团标4项；受国家卫健委委托，组织制修订食品安全国家标准近20项，为行业发展提供了坚实的标准支撑。焙烤食品糖制品行业为满足人们对安全、营养、美味、时尚、个性化的美好膳食需要作出了积*贡献。
张崇和表示，中国焙烤食品糖制品工业协会推动行业持续健康发展，做了大量富有成效的工作。在中轻联、中商联支持下，协会主办的“中国月饼文化节”，在弘扬传统文化、表彰行业先进、树立企业品牌、推动行业发展方面发挥了积*作用。
张崇和在发言中谈到，5年来，协会积*服务政府和企业，积*引导消费，维护了行业合法利益；持续发展壮大展会平台，“中国国际焙烤展览会”成功举办21届，面积达到20万平方米，促进了行业交流，推动了产业升级；坚持办好行业技能大赛，培养选拔了一大批优秀技能人才，为推动行业发展提供了人才支撑；不断加强对外交流合作，学习先进技术和管理经验，提升了行业的国际影响力。
张崇和强调，随着我国经济发展进入新时代，行业步入了发展新阶段。消费升级、减税降费，为焙烤食品企业注入了新活力；新农村建设、城镇化加快，为焙烤食品市场打开了新空间；电子商务、线上线下融合，为焙烤食品销售增加了新手段。同时，行业也面临人力资源成本提高、环境保护约束增加、网售食品安全管控难度提升等问题。
张崇和对中国焙烤食品糖制品工业协会今后的工作提出五点希望：
一是不忘办会初心，牢记服务使命。要发挥桥梁作用，加强行业调研，反映行业诉求，争取政府支持，指导行业发展。要组织行业培训，促进行业交流，强化人才培养，为人才兴业多做工作。要优化服务平台，创新服务方法，丰富服务内容，提高服务质量，努力增强服务能力和指导能力。
二是坚持新发展理念，助推高质量发展。要坚持科技创新，指导行业企业加大研发力度，研究新食材、新工艺，研发新口味、新包装。要坚持绿色发展理念，引导企业制定清洁生产方案，加大环保技术开发，提高绿色制造水平，走生态文明发展之路。要加强质量标准工作，优化标准体系建设，提升标准化工作水平，缩短标准制修订周期，加大国际对标力度，以高质量的标准带动行业产品水平整体提升，推动焙烤食品糖制品行业高质量发展。
三是落实中央部署，践行国家战略。要鼓励企业增品种，研发口味更加丰富、营养更加多元的产品。要鼓励企业提品质，改善生产工艺，提升质量水平，开发有益膳食平衡、高品质、富营养的健康食品。要鼓励企业培育品牌，提高品牌附加值，维护品牌美誉度，提升品牌知名度。要以丰富的品种、过硬的品质、驰名的品牌，满足人们对安全化、功能化、个性化和营养化食品的消费需求。
四是勇担社会责任，保障产品安全。要引导行业企业认真落实、积*宣传 食品安全法律知识，自我约束，自我规范，诚实守信，自觉履行**责任人的责任。要督促企业提升风险防控意识，构建全产业链风险防控机制，推行良好操作规范，以严格的标准、可靠的措施，保证生产安全放心食品。协会要带领企业顺乎国情民意，接受社会监督共治，保障人民“舌尖上的安全”。
五是顺应时代要求，建设优秀协会。要贯彻落实国资委《行业协会党建管理办法》，扎实做好党建工作，发挥党组织战斗堡垒作用，发挥党员先锋模范作用。要坚持民主集中制，形成风清气正、团结共事的良好氛围。要注重后备人才培养，加强干部队伍建设，构建和谐工作团队，努力把自身建设成一个凝心聚力、自强不息，政府信赖、行业依托、企业满意、不可或缺的职业化优秀协会。
张九魁做了表态发言。他表示，张崇和会长的讲话，高屋建瓴，提纲挈领，对协会工作给予了肯定，为协会发展指明了方向。协会将一如既往地坚持党的领导，紧紧依靠会员单位，脚踏实地、勤奋工作，努力践行指导、协调、维护、监督、服务的职能，倾听行业的呼声、回应行业的诉求和期待，维护行业公平正义，与行业同仁一道，风雨同舟、团结奋斗、开拓创新、继往开来，共同推动焙烤食品糖制品行业高质量发展。
在随后召开的中国焙烤食品糖制品工业协会六届一次理事会上，协会对部分行业先进企业和个人进行了表彰。授予高波、张守文、史见孟、俞学锋4人“中国改革开放四十周年焙烤食品糖制品产业终身荣誉奖”；授予罗红等44人“中国改革开放四十周年焙烤食品糖制品产业先锋人物”荣誉称号；授予李立令等89人“中国改革开放四十周年焙烤食品糖制品产业杰出人物”荣誉称号。福建省盼盼食品集团有限公司等46家企业被评为“中国改革开放四十周年焙烤食品糖制品产业领军企业”；北京味多美食品有限公司等93家企业被评为“中国改革开放四十周年焙烤食品糖制品产业杰出企业”；辽宁天淇食品集团有限公司等159家企业被评为“中国改革开放四十周年焙烤食品糖制品产业优秀企业”。
大会还审议表决通过了第五届理事会工作报告、财务报告以及协会章程（草案等事项。
