记者从济南市市商务局近日召开的全市重点 餐饮企业迎春座谈会暨新评国家钻级酒家授牌仪式上获悉，济南市又有12家餐饮企业晋级钻级酒家，目前济南餐饮企业拥有这一称号的已达120余家（不含原莱芜市两区。
据了解，***酒家以“钻石”为标志，共设5个等级，其中：“五钻”为国家特级酒家；“四钻”为国家一级酒家；“三钻”为国家二级酒家；“二钻”为国家三级酒家；“一钻”为国家四级酒家。“钻级”评定的范围涵盖包括“酒店”、“酒家”，即饮食店、餐馆、酒家、酒楼、饭庄、饭馆、酒吧、多种风味馆、专营店、茶楼等形式的餐饮企业，评定的依据是国家有关部门颁布的《酒家酒店分等定级规定》，该标准主要涉及酒家和酒店的物质因素、管理因素、技术因素、服务因素、安全卫生环境因素等，对于各方面都有非常细化的规定。
此次济南市新评的12家钻级酒家分别为，国家五钻级酒家：山东信豪鸿腾国际大酒店、济南舜耕百农商务服务有限公司、山东舜和国际酒店（东店有限公司、济南四季明湖餐饮有限公司泉城路分公司；国家四钻级酒家：济南槐荫西城饺子楼、聚丰德饭店、济南明佳酒店有限公司、济南骄龙豆捞餐饮有限公司、济南羊东家餐饮有限公司、济南章丘区明水章丘印象；国家三钻级酒家：济南历下至庸酒楼、济南槐荫至顺酒楼。
